水產(chǎn)養(yǎng)殖技術專業(yè)根據(jù)《山東半島藍色經(jīng)濟區(qū)發(fā)展規(guī)劃》、《國家海洋局、山東省政府關于共同推進山東半島藍色經(jīng)濟區(qū)建設戰(zhàn)略合作框架協(xié)議》、《山東省委、省政府關于大力發(fā)展海洋經(jīng)濟建設海洋強省的決定》等文件精神，根據(jù)山東半島藍色經(jīng)濟區(qū)的經(jīng)濟建設和社會發(fā)展對人才市場需求的特點，結合威海海洋職業(yè)學院地處“山東藍色半島經(jīng)濟區(qū)海洋產(chǎn)業(yè)核心區(qū)”、突出海洋特色的辦學定位，而開設的專業(yè)。
學院位于“半島藍色經(jīng)濟區(qū)核心區(qū)”―威海，校園與黃海僅以“海濱路”一路之隔，開設水產(chǎn)養(yǎng)殖技術專業(yè)（海水養(yǎng)殖方向）具備良好的地域優(yōu)勢。
一、專業(yè)特色1.構建理論-實踐一體化的教學模式以養(yǎng)殖品種為載體設計教學情境，組織教學活動。
教學內(nèi)容、教學計劃、課程設置不是按學科要求來安排，而是按適應職業(yè)崗位群的職業(yè)能力來確定，突出能力培養(yǎng)，十分強調(diào)實踐訓練和動手能力的培養(yǎng)，并要求學生在校學習期間要完成上崗前的實踐訓練，畢業(yè)后就能頂崗工作，實行學歷證書和職業(yè)資格證書的“雙證書”制度。
2.擁有一支高層次的師資隊伍學院現(xiàn)有能從事水產(chǎn)養(yǎng)殖技術（海水養(yǎng)殖方向）專業(yè)的專職教師14人，教授6人，副教授3人，講師3人，其中碩士研究生以上學歷6人，職稱結構、年齡結構、知識結構均比較合理，教師全部具備雙師型素質(zhì)。
教師隊伍中，國家鲆鰈魚產(chǎn)業(yè)體系崗位專家1人、山東省專業(yè)技術拔尖人才1人、國務院特貼專家1人、山東省有突出貢獻的中青年專家1人，山東省優(yōu)秀教師1人。
是一支專業(yè)過硬，治學嚴謹，學歷結構、職稱結構、年齡結構和學緣結構較為合理的師資隊伍。
擁有來自黃海水產(chǎn)研究所、國家海洋局第一海洋研究所、山東省海洋水產(chǎn)研究所、山東省海水養(yǎng)殖研究所等單位的高層次兼職教授18人，其中，國務院特貼專家2人，有突出貢獻的中青年專家4人，國家、省產(chǎn)業(yè)體系崗位科學家6人，并且全部為應用性研究領域國內(nèi)頂尖專家；擁有東方海洋、好當家等22家水產(chǎn)養(yǎng)殖知名校企合作企業(yè)技術骨干為頂崗實習指導教師。
同時，與盤錦職業(yè)技術學院、山東科技職業(yè)學院結為“水產(chǎn)養(yǎng)殖技術專業(yè)聯(lián)盟”，實行師資、設備共享，學分互認，學生可在三校間自主選擇學習。
并且，已經(jīng)學院與黃海水產(chǎn)研究所初步達成聯(lián)合培養(yǎng)高技能人才意向。
3.校企合作共建全真性的企業(yè)育人環(huán)境，培養(yǎng)學生的專業(yè)能力、社會能力和方法能力。
學校與墨西哥灣水產(chǎn)集團（墨西哥合眾國）、好當家水產(chǎn)集團、尋山水產(chǎn)集團、威海海盛育苗場、榮成麗達育苗場、山東海之寶海洋科技有限公司、榮成俚島海洋科技育苗場、山東華新海大海洋生物股份有限公司、榮成靖海育苗場、成山裕源祥育苗場、石島灣山前水產(chǎn)有限公司建立了良好的協(xié)作關系，其中已與好當家水產(chǎn)集團、華新海大海洋生物股份有限公司、威海海盛育苗場、榮成俚島海洋科技育苗場等多家企業(yè)簽訂“訂單”培養(yǎng)協(xié)議，為學生實習、實訓以及就業(yè)提供了可靠保證。
與墨西哥國立自治大學海洋中心、墨西哥國立梅里達大學等就科研、教師、學生間的互動交流，學生出國深造、就業(yè)道路暢通。
4、校內(nèi)實訓條件一流學校為山東半島藍色經(jīng)濟區(qū)建設服務，既是新建，就適應“藍區(qū)”對人才規(guī)格要求，實驗設備高起點、高起步、綜合化，已經(jīng)建有“山東威海理化分析檢測中心”、“微藻連續(xù)培養(yǎng)訓練中心”、“水產(chǎn)動物全循環(huán)水繁養(yǎng)訓練中心”、“威海益生菌工程技術研究中心”、“水產(chǎn)生物疾病控制研究中心”和“營養(yǎng)飼料研究中心”等功能化訓練體系，完全能夠滿足學生體統(tǒng)訓練要求。
二、培養(yǎng)目標：培養(yǎng)適應市場經(jīng)濟需要和為半島藍色經(jīng)濟區(qū)服務的高技術專業(yè)人才。
具體要求是：熟練掌握中國對蝦、梭子蟹的工廠化育苗技術、櫛孔扇貝、海灣扇貝、蝦夷扇貝的工廠化育苗技術、牙鲆、大菱鲆的育苗技術、海參的人工育苗技術，了解鮑魚、河蟹的育苗技術和養(yǎng)殖技術，掌握漁業(yè)水質(zhì)指標常規(guī)指標的分析、餌料生物培養(yǎng)、魚類增養(yǎng)殖技術、中國對蝦、梭子蟹、海參、海蜇增養(yǎng)殖技術、各種貝類增養(yǎng)殖技術、水產(chǎn)動物疾病防治技術；基本掌握漁業(yè)水質(zhì)常規(guī)指標的分析技術；基本掌握水產(chǎn)動手營養(yǎng)與飼料的成分分析及制作技術；具有一定的從事水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)的生產(chǎn)管理技能；并具備相關的各類上崗證書(英語二級、計算機二級及相關的職業(yè)資格證書)及應用文寫作技能。
三、主要課程：魚類增養(yǎng)殖技術、蝦蟹類增養(yǎng)殖技術、貝類增養(yǎng)殖技術、海參增養(yǎng)殖技術、水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料、水產(chǎn)動物疾病防治、藻類增養(yǎng)殖技術、水質(zhì)監(jiān)控技術等。
四、職業(yè)資格：海水魚蝦貝高級育苗工，海水魚蝦貝高級養(yǎng)成工。
五、就業(yè)方向：水產(chǎn)技術推廣部門，水產(chǎn)行政管理部門（水產(chǎn)局，漁政等），水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)、水產(chǎn)飼料加工企業(yè)，水族館、城市水環(huán)境監(jiān)測部門。