餐飲管理與服務“餐”天大樹，“飲”以為傲　　【培養(yǎng)方向】通過“雙主體”校企合作以及全程產(chǎn)學交叉的運行機制，培養(yǎng)既掌握系統(tǒng)的餐飲連鎖經(jīng)營與管理的相關知識，又具備餐飲門店運營管理能力和一定的烹飪操作能力，能勝任餐飲連鎖企業(yè)、大型餐飲集團、中高檔餐廳的管理、服務、生產(chǎn)一線的高素質(zhì)、應用型管理人才。
該專業(yè)培養(yǎng)的短期目標為連鎖餐飲企業(yè)的門店店長、總部的職能專員、樓面經(jīng)理，并通過一定的積累讓學生在5-8年內(nèi)通過自身努力能走上企業(yè)的中高層崗位。
　　【主干課程】餐飲連鎖經(jīng)營與管理、餐飲服務與禮儀、餐飲門店運營與管理、采購與配送管理、烹飪營養(yǎng)學、飲食文化、中西餐烹調(diào)工藝、中西點烹調(diào)工藝、酒水與酒吧經(jīng)營、創(chuàng)業(yè)指南等。
　　【技能證書】餐飲職業(yè)經(jīng)理人、烹調(diào)師、面點師、公共營養(yǎng)師、餐廳服務師等職業(yè)資格證書。
　　【畢業(yè)方向】餐飲連鎖企業(yè)門店店長、餐飲連鎖總部與配送中心管理專員、中高檔餐廳樓面經(jīng)理、中職院校餐飲服務老師。