食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

“民以食為天”，“食”是人類的頭等大事。如今食品安全、飲食與健康、轉(zhuǎn)基因等社會(huì)熱點(diǎn)問題廣受關(guān)注。食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)圍繞營(yíng)養(yǎng)和檢測(cè)兩個(gè)核心，培養(yǎng)掌握食品專業(yè)知識(shí)和技能，能在食品企業(yè)及相關(guān)行業(yè)從事檢驗(yàn)員、品控員、操作員、營(yíng)養(yǎng)配餐員、營(yíng)養(yǎng)師等高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)核心課程

食品營(yíng)養(yǎng)、食品分析、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)、食品安全與質(zhì)量控制、食品微生物、食品保藏技術(shù)、功能性食品、食品摻偽檢驗(yàn)等。

食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)職業(yè)資格證書

食品檢驗(yàn)工，公共營(yíng)養(yǎng)師，ISO9001質(zhì)量管理體系內(nèi)審員。

食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)就業(yè)去向

歷屆畢業(yè)生供不應(yīng)求，畢業(yè)全部推薦知名食品企業(yè)工作，年收入5-8萬。就業(yè)初期可從事檢驗(yàn)員、品控員、工藝員、營(yíng)養(yǎng)配餐員、營(yíng)養(yǎng)師、營(yíng)銷員崗位，中遠(yuǎn)期可勝任企事業(yè)單位質(zhì)量主管等中高級(jí)崗位。

食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)特色

1.師資力量強(qiáng)。教師學(xué)歷層次整齊，業(yè)務(wù)水平和學(xué)術(shù)水平較高?，F(xiàn)有專任教師24人，其中教授4人(兼職碩士生導(dǎo)師2人)，副教授12人。博士3人，在讀博士生3人，碩士14人。

2.就業(yè)機(jī)會(huì)多。本專業(yè)實(shí)用性強(qiáng)，畢業(yè)生具有就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，學(xué)歷證書+職業(yè)資格證書，專接本考試合格可獲得本科學(xué)歷學(xué)位證書。

3.專業(yè)建設(shè)棒。近5年獲省市獎(jiǎng)項(xiàng)40余項(xiàng)，2017年第二屆“全國(guó)食品營(yíng)養(yǎng)與安全檢測(cè)高職院校在校生技能大賽”中榮獲微生物檢測(cè)項(xiàng)目金獎(jiǎng)、營(yíng)養(yǎng)素檢測(cè)項(xiàng)目銅獎(jiǎng);2016-2018年江蘇省焙烤職業(yè)技能競(jìng)賽(西點(diǎn)焙烤創(chuàng)意大賽)連續(xù)三年獲得佳績(jī)，累計(jì)榮獲金獎(jiǎng)2項(xiàng)，銀獎(jiǎng)6項(xiàng)，銅獎(jiǎng)4項(xiàng)。

2017年第二屆“全國(guó)食品營(yíng)養(yǎng)與安全檢測(cè)高職院校在校生技能大賽”中榮獲微生物檢測(cè)項(xiàng)目金獎(jiǎng)、營(yíng)養(yǎng)素檢測(cè)項(xiàng)目銅獎(jiǎng)、學(xué)校榮獲“優(yōu)秀組織獎(jiǎng)”(總成績(jī)排名第5，全國(guó)共有82所院校參賽。)

4.實(shí)訓(xùn)基地多。有揚(yáng)州完美日用品有限公司、揚(yáng)州三和四美、揚(yáng)州康源乳業(yè)等多家實(shí)訓(xùn)基地。

5.升學(xué)途徑廣。專接本—江南大學(xué)食品專業(yè);專轉(zhuǎn)本—南京曉莊學(xué)院、泰州大學(xué)、常州大學(xué)等;碩士研究生—揚(yáng)州大學(xué)、浙江農(nóng)林大學(xué)等。