主干課程：無機及分析化學(xué)基礎(chǔ)、有機化學(xué)、微生物學(xué)、食品生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品加工技術(shù)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品微生物檢測技術(shù)、食品理化檢測與分析、食品質(zhì)量管理、食品添加劑等。

就業(yè)方向：可從事食品加工、食品分析及衛(wèi)生檢驗、食品質(zhì)量監(jiān)督管理以及食品公共營養(yǎng)師等崗位。