食品質(zhì)量與安全（理科）：本專業(yè)培養(yǎng)具有堅實的食品安全衛(wèi)生、食品品質(zhì)檢驗和食品質(zhì)量管理等方面的基本理論、基本知識和基本技能的高級復(fù)合型人才。
學(xué)制：四年，授工學(xué)學(xué)士學(xué)位。
主要課程：生物化學(xué)、儀器分析、安全食品原料生產(chǎn)技術(shù)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品加工工藝學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品毒理學(xué)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品質(zhì)量管理學(xué)、食品理化檢驗、食品微生物檢驗。
就業(yè)去向：畢業(yè)后能在食品企業(yè)、食品質(zhì)量檢驗、監(jiān)督、管理、食品衛(wèi)生安全、進(jìn)出口檢驗檢疫、醫(yī)藥衛(wèi)生、環(huán)境保護(hù)等部門從事食品開發(fā)、生產(chǎn)、加工、流通和消費的全程質(zhì)量控制管理、食品安全性評價、質(zhì)量認(rèn)證和技術(shù)監(jiān)督、食品企業(yè)高級管理、食品科技研發(fā)等方面的工作。