培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)具備食品科學(xué)與食品工程方面專業(yè)知識，能從事食品科學(xué)與工程領(lǐng)域里新產(chǎn)品研究與開發(fā)、生產(chǎn)管理與經(jīng)濟管理、產(chǎn)品質(zhì)量檢測與質(zhì)量控制、工程設(shè)計等方面工作的高級工程技術(shù)人才。
主干課程：生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品工程原理、食品技術(shù)原理、食品工藝學(xué)、食品分析、食品工程設(shè)備、食品加工新技術(shù)、食品工廠設(shè)計與環(huán)境保護等。