培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)大學(xué)專科層次，具有較全面的酒店管理知識(shí)、又能實(shí)際從事中西餐、客房、前廳服務(wù)及管理，了解旅行社運(yùn)轉(zhuǎn)，掌握一定導(dǎo)游基本技能和知識(shí)，在旅游（涉外）飯店從事一線工作的技術(shù)骨干人員。
修業(yè)年限及招生對(duì)象：全日制兩年高職高專，招收應(yīng)屆高中畢業(yè)生及對(duì)口升學(xué)學(xué)生課程設(shè)置：英語(yǔ)、英語(yǔ)口語(yǔ)和聽(tīng)力、語(yǔ)文、數(shù)學(xué)、政治、法律、計(jì)算機(jī)、旅游概論、旅游地理、旅游心理學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、禮節(jié)禮貌、形體訓(xùn)練、前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、康樂(lè)服務(wù)與管理、菜點(diǎn)酒水知識(shí)、客房技能操作、餐廳技能操作、飯店管理概論、飯店?duì)I銷管理、飯店財(cái)務(wù)管理、飯店人力資源管理、會(huì)展服務(wù)與管理、飯店業(yè)務(wù)管理等。