本專業(yè)旨在為星級酒店及企業(yè)培養(yǎng)具有中高水平的專業(yè)技能與管理能力的復合型人才，注重培養(yǎng)學生對酒店服務、英語會話、酒吧茶藝操作、市場營銷、信息處理等綜合能力的掌握。
本專業(yè)開設的主要課程：酒店英語、酒店管理、酒店人力資源管理、旅游企業(yè)管理、酒店信息管理、酒店市場營銷、酒店公共關系、茶藝酒吧操作、餐飲服務與管理、客房服務與管理、宴會設計等。
畢業(yè)生適應范圍：可從事省內(nèi)外大中型城市酒店業(yè)、餐飲業(yè)的管理及市場營銷、公關策劃、宣傳等經(jīng)營工作，也可從事各旅游企業(yè)及相關服務性行業(yè)的管理與經(jīng)營工作。
專業(yè)前景：酒店作為一個城市對外形象的窗口，更加應該擁有大量的高素質的酒店管理人才和酒店服務人才。
日照市是全國優(yōu)秀旅游城市，但目前絕大多數(shù)的旅游企業(yè)普遍缺乏專業(yè)管理人才。
酒店從業(yè)人員總體素質不高，大多數(shù)從業(yè)者都是“半路出家”，沒有接受過酒店管理正規(guī)的專業(yè)學歷教育，觀念落后，缺乏酒店的基本知識和基本理論，專業(yè)出身的具有大專以上學歷的不到40%，職業(yè)經(jīng)理人更是鳳毛麟角。
因此，培育一大批熟悉酒店業(yè)務、富有管理經(jīng)驗、有較高職業(yè)道德素養(yǎng)的專業(yè)人才隊伍，是加快酒店業(yè)發(fā)展的根本舉措。