專業(yè)前景隨著新型食品加工工藝、生物技術(shù)和新材料等新技術(shù)在食品科學(xué)與工程中的廣泛應(yīng)用，以及我國居民生活水平的提高，對食品安全的要求也在不斷提高，食品質(zhì)量控制成為食品生產(chǎn)的必需環(huán)節(jié)，食品質(zhì)量與安全專業(yè)正在成為2l世紀(jì)新的食品科技革命的先鋒專業(yè)。

主編了食品安全與檢測技術(shù)方面專著、譯著和食品安全系列教材。
多位教師被評為北京市或中國農(nóng)業(yè)大學(xué)的優(yōu)秀教師，多門主干課程為北京市或?qū)W校重點建設(shè)的精品課程。

本專業(yè)是全國農(nóng)業(yè)院校中唯一擁有營養(yǎng)與食品安全專業(yè)醫(yī)學(xué)碩士授予點的專業(yè)。

所授學(xué)位工學(xué)學(xué)士就業(yè)方向
近3年有代表性的就業(yè)單位有：各地食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）、疾病預(yù)防控制中心、質(zhì)檢局檢測中心、各地出入境檢驗檢疫局、中國檢驗檢疫科學(xué)研究院檢測中心、國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗中心、益海嘉里集團(tuán)、瑪氏集團(tuán)、上海味好美食品有限公司等。
深造情況優(yōu)秀的學(xué)生可以免試推薦研究生，除選擇本院外，還可保送至北京大學(xué)、人民大學(xué)、浙江大學(xué)等其他高校，每年近40%左右的學(xué)生可考取碩士研究生。
另外10%左右的學(xué)生出國深造，目前深造的院校有荷蘭瓦赫寧根大學(xué)、加拿大滑鐵盧大學(xué)、日本筑波大學(xué)等。