◇內(nèi)涵一2012年校新設(shè)專業(yè)，其中農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程學(xué)科2008年被批準(zhǔn)為安徽省重點學(xué)科。
◇內(nèi)涵二作為一門新開設(shè)的專業(yè)，本專業(yè)培養(yǎng)面向21世紀(jì)適應(yīng)社會發(fā)展需要的營養(yǎng)指導(dǎo)、健康管理、營養(yǎng)配餐、營養(yǎng)食品衛(wèi)生檢驗等營養(yǎng)與食品衛(wèi)生方面的高等技術(shù)應(yīng)用型人才，畢業(yè)后能夠在各級醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)營養(yǎng)科、防?？啤⒔】抵行?、各類餐飲業(yè)、教學(xué)單位等從事營養(yǎng)與食品衛(wèi)生技術(shù)工作。
◇內(nèi)涵三標(biāo)準(zhǔn)學(xué)制為4年，修業(yè)年限3-6年，學(xué)生在完成培養(yǎng)計劃所規(guī)定的全部課程并考試合格后，將被授予理學(xué)學(xué)士學(xué)位。
其中教授7人，副教授11人。
具有博士學(xué)歷教師20人，占本專業(yè)教師總?cè)藬?shù)的77%。
具有海外留學(xué)經(jīng)歷教師9人，占本專業(yè)教師總?cè)藬?shù)的35%。
具有全國模范教師稱號教師1名。
主要課程通識教育課程（核心課程）醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)總論、食品化學(xué)、食品毒理學(xué)、食品微生物學(xué)、實用衛(wèi)生統(tǒng)計學(xué)、營養(yǎng)生理學(xué)、食品加工技術(shù)、醫(yī)學(xué)微生物學(xué)、中醫(yī)學(xué)與食療等。
專業(yè)基礎(chǔ)課程（核心課程）食品分析與檢驗、健康教育與健康促進(jìn)、營養(yǎng)配餐與設(shè)計、食品營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、臨床營養(yǎng)學(xué)等。
選修課程功能性食品概論、現(xiàn)代食品分析技術(shù)、運動與美容營養(yǎng)、食品添加劑、西方文化與飲食等。
學(xué)生前景就業(yè)去向主要為醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)，食品安全與質(zhì)量監(jiān)督、檢測、管理部門，食品加工與貿(mào)易企業(yè)，科研及教育單位。