一、培養(yǎng)對象與學制高中畢業(yè)生及同等學歷者。
二、培養(yǎng)目標培養(yǎng)從事旅游會計與審計專業(yè)各崗位業(yè)務核算、實務操作等專業(yè)技能；具有良好會計與審計職業(yè)道德、誠信品質(zhì)、敬業(yè)精神、創(chuàng)新理念、團結(jié)協(xié)作和責任意識，適應中小旅游企業(yè)會計與審計工作需要，具備職業(yè)發(fā)展?jié)摿Φ母咚刭|(zhì)技能型旅游會計與審計人才。
三、培養(yǎng)要求（一）人才培養(yǎng)規(guī)格具有良好的政治素質(zhì)、職業(yè)道德和敬業(yè)精神；具有良好的文化素質(zhì)；具有必備的專業(yè)素質(zhì)；具有必備的外語應用能力；具有健康的體魄和從事該行業(yè)所需的儀態(tài)與儀表；具有必備的專業(yè)服務技能。
（二）知識、能力、素質(zhì)要求1、知識結(jié)構(gòu)A、掌握本專業(yè)必需的文化基礎知識。
B、掌握本專業(yè)必需的計算機應用知識。
C、掌握本專業(yè)必需的外語基本知識。
D、掌握本專業(yè)必需的法律法規(guī)基本知識。
E、掌握本專業(yè)必需的會計與審計基本知識。
F、學習藝術(shù)鑒賞、應用寫作等綜合知識。
2、專業(yè)能力（1）就業(yè)崗位與職業(yè)范圍分析職業(yè)范圍就業(yè)崗位所需職業(yè)資格（名稱、等級）旅游飯店、餐飲集團、旅行社、旅游景區(qū)、旅游局等旅游企、事業(yè)單位出納員會計從業(yè)資格證書會計員會計從業(yè)資格證書、初級會計師主辦會計會計從業(yè)資格證書、初級會計師（2）工作任務與職業(yè)能力要求工作領(lǐng)域工作任務須具備的職業(yè)能力旅游飯店、餐飲集團、旅行社、旅游景區(qū)、旅游局等旅游企、事業(yè)單位的會計工作1.庫存現(xiàn)金收付、銀行結(jié)算、庫存現(xiàn)金、銀行存款日記賬登記、銀行存款核對等。
（1）能熟練辦理現(xiàn)金收支結(jié)算業(yè)務、銀行轉(zhuǎn)賬結(jié)算業(yè)務；（2）能明辨現(xiàn)金和各種銀行結(jié)算票據(jù)的真?zhèn)危唬?）能按照規(guī)定保管現(xiàn)金和各種結(jié)算票據(jù)；（4）能按照規(guī)定登記現(xiàn)金、銀行存款日記賬；（5）能按照規(guī)定核對現(xiàn)金和銀行存款；（6）能正確處理在貨幣資金結(jié)算過程中出現(xiàn)的差錯。
2.材料物資的核算、固定資產(chǎn)的核算、無形資產(chǎn)的核算、工資薪酬的核算、成本管理基礎工作處理、往來款項的結(jié)算業(yè)務的處理、公司稅務的繳納、查對、復核等。
（1）能按照企業(yè)會計準則確認計量企業(yè)發(fā)生的日常各種經(jīng)濟業(yè)務；（2）能結(jié)合各種產(chǎn)品、勞務和企業(yè)經(jīng)營管理的特點和要求，采用靈活合理的方法正確計算產(chǎn)品和勞務的成本；（3）能正確編制成本報表；（4）能熟練進行利潤、利潤分配的核算，所得稅的核算等；（5）能進行公司稅務的繳納、查對、復核；（6）能完成有關(guān)的稅務報表及相關(guān)分析報告的編制；（7）能熟練進行會計信息化處理。
3.公司資金運作管理、籌資方略、對外合作談判等、管理會計憑證和財務會計報表、稅務、審計等部門檢查、監(jiān)督的接待與溝通、會計人員職業(yè)培訓、會計人員考核等（1）能組織制定、貫徹執(zhí)行本單位的財務會計制度；（2）能組織編制本單位的各項財務、成本計劃、組織開展財務成本分析，審查或參與擬定經(jīng)濟合同、協(xié)議及其他經(jīng)濟文件；（3）參加生產(chǎn)經(jīng)營管理會議；參與經(jīng)營決策；（4）審查對外報送的財務會計報告；（5）能積極負責組織會計人員的政治理論、業(yè)務技術(shù)的學習和考核，參與會計人員的任免和調(diào)動。
（3）職業(yè)技術(shù)能力課程設置序號課程名稱職業(yè)能力目標課程主要內(nèi)容與要求實踐教學基本要求（校內(nèi)外實訓實驗基地名稱）參考學時1《資金收支處理》能按照企業(yè)會計準則確認資金的收付現(xiàn)金收付的核算；銀行存款的收付核算；現(xiàn)金、銀行存款日記賬的登記；庫存現(xiàn)金和有價證券的保管；有關(guān)印章的保管。
1、清水湖國際會議中心財務室2、長沙神農(nóng)大酒店財務室3、會計手工模擬實訓室322《結(jié)算往來業(yè)務的處理》能按照企業(yè)會計準則確認款項的收付往來結(jié)算業(yè)務的辦理；企業(yè)備用金的管理；往來款項結(jié)算手續(xù)制度的建立；往來款項的結(jié)算業(yè)務的處理；往來款項結(jié)算的明細核算。
1、清水湖國際會議中心財務室2、會計手工模擬實訓室323《工資薪酬的分配與發(fā)放》能按照企業(yè)會計準則確認工資的發(fā)放工資計劃的執(zhí)行與監(jiān)督；工資單據(jù)的審核；工資獎金的發(fā)放；工資基金使用的監(jiān)督；發(fā)放工資、獎金的審核；工資的明細核算；工資分配的核算；應付福利費等費用的計提。
清水湖度假旅游區(qū)財務室2、會計“教、學做”一體化綜合實訓室324《固定資產(chǎn)的核算與管理》能按照企業(yè)會計準則進行大型資產(chǎn)的管理固定資產(chǎn)的核算與管理辦法的擬定；固定資產(chǎn)更新改造和大修理計劃的編制；固定資產(chǎn)的明細核算和有關(guān)報表的編制；固定資產(chǎn)折舊和大修理資金的計算提??；固定資產(chǎn)的清查盤點。
1、清水湖國際會議中心財務室清水湖度假旅游區(qū)財務室3、會計“教、學做”一體化綜合實訓室325《材料產(chǎn)品的管理與使用》能按照企業(yè)會計準則使用材料產(chǎn)品材料物資的核算與管理辦法擬定；材料物資的采購資金計劃的審查；材料物資的明細核算；材料物資計劃成本目錄的編制；材料物資消耗定額的制定；材料物資的清查盤點；庫存商品的明細分類核算；庫存商品計劃成本目錄的編制；庫存商品限額的制定；庫存商品的清查盤點。
1、清水湖國際會議中心財務室2、清水湖度假旅游區(qū)財務室3、會計“教、學做”一體化綜合實訓室326《成本核算與分析》能結(jié)合各種產(chǎn)品、勞務和企業(yè)經(jīng)營管理的特點和要求，采用靈活合理的方法正確計算產(chǎn)品和勞務的成本成本核算辦法的擬定；成本費用計劃的制定；成本管理基礎工作處理；產(chǎn)品成本和期間費用的核算；成本費用報表的編制與分析；在產(chǎn)品和自制半成品的協(xié)助管理。
1、清水湖國際會議中心財務室2、清水湖度假旅游區(qū)財務室3、會計“教、學做”一體化綜合實訓室327《總賬報表的登記與分析》能按照企業(yè)會計準則登記與編制總賬報表總賬的登記；編制資產(chǎn)負債表、利潤表、現(xiàn)金流量表等有關(guān)財務會計報表；管理會計憑證和財務會計報表；稅務、審計等部門檢查、監(jiān)督的接待與溝通。
1、清水湖國際會議中心財務室2、清水湖度假旅游區(qū)財務室3、會計“教、學做”一體化綜合實訓室328《審計業(yè)務的核算與處理》能按照企業(yè)會計準則實施審計與內(nèi)控財務計劃或預算執(zhí)行情況和決算的審計；各項資金的管理和使用情況的審計；單位內(nèi)部和部門財務收支、經(jīng)濟效益審計；內(nèi)部控制制度的建立和執(zhí)行情況的檢查；財經(jīng)審計項目工作方案、審計項目書的編制，審計報告和審計意見書的撰寫；審計檔案的整理、歸檔和保管。
1、清水湖國際會議中心財務室2、清水湖度假旅游區(qū)財務室3、會計與審計實訓室329《財務分析與預算》能按照企業(yè)會計準則計算與分析財務指標項目成本核算與控制；完成年度財務預算，并跟蹤其執(zhí)行情況；財務報告和必要的財務分析的提供；公司財務管理程序和政策的制定、維護、改進；年度、季度財務計劃的制定；與銀行、稅務、工商及其他機構(gòu)的關(guān)系的聯(lián)絡。
1、清水湖國際會議中心財務室2、清水湖度假旅游區(qū)財務室3、會計與財務實訓室323、綜合素質(zhì)（1）政治素質(zhì)好。
熱愛祖國，擁護中國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導，堅持四項基本原則。
（2）具有良好的職業(yè)道德。
熱愛本專業(yè)，遵紀守法，團結(jié)協(xié)作，愛崗敬業(yè)。
（3）具有較強的組織與管理能力，具有能運用所學知識分析、解決問題的能力，具有較強的自學能力和接受新思維與創(chuàng)新的能力。
（4）具有強健的體魄，較強的心理適應能力和健全的意志品質(zhì)，對自然、社會和藝術(shù)的美具有初步的鑒賞能力。
四、主要課程旅游學導程、旅游服務心理、旅游企業(yè)管理實務、旅游財經(jīng)法規(guī)知識、會計（上、下）、會計電算化基礎知識、會計電算化處理、會計基本崗位核算（資金收支處理、固定資產(chǎn)的核算與管理、成本核算與分析、財務成果的形成與分配等）、會計拓展崗位核算（稅收核算與申報、財務分析與預算、審計業(yè)務的核算與處理）、行業(yè)會計核算（旅游業(yè)會計核算）等。
五、主要實踐性教學環(huán)節(jié)（一）實踐實訓部分會計與審計專業(yè)認識實習、會計與審計基本技能實訓、會計與審計頂崗實習、畢業(yè)實習。
（二）獲證專業(yè)職業(yè)資格會計從業(yè)資格證書、初級會計師、大學英語A級（三級）證書、普通話等級證書（二級乙等以上）、計算機等級證書。