專業(yè)介紹
培養(yǎng)目標：培養(yǎng)從事星級飯店、餐飲集團和高星級酒店餐飲經(jīng)營管理的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。
主要課程：現(xiàn)代餐飲管理概論、餐飲企業(yè)人力資源管理、餐飲職業(yè)經(jīng)理人管理藝術(shù)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、餐飲市場營銷、酒品調(diào)制與酒吧服務(wù)、宴會設(shè)計實務(wù)、餐飲企業(yè)財務(wù)管理、廚房設(shè)計與管理等。
技能證書：餐廳服務(wù)員職業(yè)技能證（高級）、營養(yǎng)師資格證、餐飲職業(yè)經(jīng)理人資格證、點菜師資格證。
就業(yè)方向：主要面向旅游飯店餐飲部、中高檔餐館業(yè)的餐飲服務(wù)、管理行業(yè)，從事餐廳領(lǐng)班、食品營養(yǎng)搭配師、餐飲職業(yè)經(jīng)理人等崗位的工作。
