培養(yǎng)目標：培養(yǎng)掌握酒店經(jīng)營管理的基本知識和服務技能，有較強服務意識，較強的語言表達能力，較強組織管理能力的，熟悉酒店業(yè)實務，能夠對酒店前廳部，客房部，餐飲部等主要業(yè)務部門的一線工作進行組織和現(xiàn)場管理，掌握我國酒店業(yè)的發(fā)展政策、法規(guī)，從事酒店管理和接待服務的高中級管理人才與高技能人才。
能力結構：掌握酒店管理專業(yè)的基本理論和專業(yè)技術技能，具有創(chuàng)新能力：具有組織與參與酒店服務項目開發(fā)與應用的能力：具有及時處理酒店服務與管理過程中的問題，確保服務質量的業(yè)務素質，具有革新能力。
主干課程：旅游概論、酒店前廳管理、酒店英語、心理學、現(xiàn)代酒店餐飲基礎知識、現(xiàn)代酒店客房管理、餐飲服務技能、酒店市場營銷、酒店人力資源管理、酒店康樂管理、酒店業(yè)法規(guī)。
可考證書：酒店管理員上崗資格證、餐飲服務師證、英語、計算機等級證。