烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)是做什么的(烹飪工藝與營養(yǎng)是學什么的)

烹飪與營養(yǎng)教育這個專業(yè)可能大家不常聽說，但烹飪大家肯定都不陌生，烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)簡單來說也和烹飪離不開關系，它算是一個在工學大類中比較尷尬存在的專業(yè)，光聽名字好像與工科發(fā)展沒多大關系，但其實是一個名副其實的工科專業(yè)，是工學中食品科學與工程類下的專業(yè)之一。

該專業(yè)主要培養(yǎng)具有熟練的烹飪工藝實踐技藝、寬厚的烹飪科學理論以及相應的餐飲管理知識與營銷業(yè)務能力的高級職業(yè)技術人才；畢業(yè)生能從事大、中型飯店及集團餐飲部門的技術及管理工作，也可在中、高等烹飪學校或相關科研部門從事教學、科研工作。

這個專業(yè)從長遠發(fā)展來看，其實還是更適合對這方面有濃厚興趣的人就讀，并且就讀這專業(yè)學校的選擇還是有一定的講究，總的來說還是盡量選擇知名度比較高的院校，或者是具有專業(yè)特色的院校。不過在目前開設該專業(yè)的院校中，并沒有在知名度上特別突出的院校，拋開這點不談，如果喜歡烹飪與營養(yǎng)教育這個專業(yè)，有濃厚興趣的話，那下面這些學?？梢远嚓P注。

揚州大學：揚州大學的烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)是全國烹飪高等教育首創(chuàng)、辦學歷史最長、辦學水平一直處于國內領先地位的首批國家級一流本科專業(yè)建設點、省級品牌專業(yè)，是烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)院校的不二之選。

黃山學院：黃山學院烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)開設于旅游學院，該專業(yè)是省級特色專業(yè)，省級一流專業(yè)，省品牌專業(yè)建設點 、 安徽省專業(yè)綜合改革試點，目前已有21年的辦學歷史。是安徽省第一個烹飪?？茖I(yè)，也是安徽省最早的烹飪本科專業(yè)?，F黃山學院烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)已發(fā)展為省內規(guī)格最高、師資最強、影響力最大的烹飪本科專業(yè)。

昆明學院，昆明學院的烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)同樣是設置在旅游學院中，說實話這個專業(yè)最大的特色可能是在于它是我國西部地區(qū)最早設立的烹飪類本科專業(yè)，并且有烹調工藝與營養(yǎng)這個特色專科專業(yè)作為發(fā)展支撐。

四川旅游學院：四川旅游學院設有專門的烹飪學院，其中烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)有獨特的專業(yè)發(fā)展優(yōu)勢：立足四川、面向行業(yè)、輻射全國、放眼世界的人才培養(yǎng)服務面向定位，專業(yè)建設方面圍繞飲食文化相關人才培養(yǎng)項目已獲得省級教學成果獎3項，校級教學成果獎3項，主編、參編各級、各類教材10余部，其中，主編國家“十一五”“十三五”規(guī)劃教材2部，并獲得了教育部餐旅管理與服務類教指委教學成果三等獎 2 項。

像上面介紹的這幾所院校都是烹飪與營養(yǎng)教育發(fā)展不錯的，在報考時多關注。