南通市旅游中等專業(yè)學(xué)校西餐烹飪專業(yè)介紹

南通市旅游中等專業(yè)學(xué)校西餐烹飪專業(yè)介紹:

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)精通西餐制作，懂經(jīng)營(yíng)、善管理，并具備創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標(biāo)。

主干課程：西餐烹飪初級(jí)班 授課內(nèi)容：主要講述：西餐的發(fā)展、西方各國(guó)的飲食特點(diǎn)、原料的品質(zhì)鑒定及貯存、香辛料知識(shí)及運(yùn)用、烹調(diào)基礎(chǔ)、調(diào)味基礎(chǔ)、烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生等。

除了西餐烹飪專業(yè)，南通市旅游中等專業(yè)學(xué)校還開(kāi)設(shè)了酒店服務(wù)與管理、國(guó)際商務(wù)、旅游服務(wù)與管理、航空服務(wù)、計(jì)算機(jī)平面設(shè)計(jì)、影像與影視技術(shù)、中餐烹飪、美容美體、學(xué)前教育、社會(huì)文化藝術(shù)、導(dǎo)游服務(wù)、景區(qū)服務(wù)與管理、中式面點(diǎn)制作、西式面點(diǎn)制作等專業(yè)。

南通市旅游中等專業(yè)學(xué)校:

南通市旅游中等專業(yè)學(xué)校創(chuàng)建于1965年，1984年創(chuàng)辦職業(yè)教育，是全省最早設(shè)立的旅游類中等職業(yè)學(xué)校之一，是江蘇省三星級(jí)職業(yè)學(xué)校、江蘇省首批旅游專業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)試點(diǎn)學(xué)校、江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位、江蘇省旅游職業(yè)教育集團(tuán)理事單位、南通市旅游培訓(xùn)基地、南通市就業(yè)培訓(xùn)定點(diǎn)單位。

學(xué)校位于南通市崇川區(qū)狼山鎮(zhèn)51號(hào)，地處南通市狼山風(fēng)景區(qū)，校園整體布局依托4A級(jí)風(fēng)景區(qū)體現(xiàn)獨(dú)特的人文內(nèi)涵。學(xué)校秉承“厚德”的校訓(xùn)，弘揚(yáng)“明禮、誠(chéng)信、創(chuàng)新、合作”的優(yōu)良校風(fēng)，堅(jiān)持“以崇德為根本，以強(qiáng)技為核心，以就業(yè)為導(dǎo)向”的辦學(xué)理念，始終致力于辦人民滿意的職業(yè)教育。師生綜合素質(zhì)高，業(yè)務(wù)能力強(qiáng)，屢屢在省市技能比賽、基本功大賽中榮獲一等獎(jiǎng);學(xué)校日常教育教學(xué)注重環(huán)境熏陶、過(guò)程管理、活動(dòng)體驗(yàn)，并在學(xué)生行為規(guī)范養(yǎng)成教育、禮儀規(guī)范教育、全程管理方面形成特色;在專業(yè)建設(shè)、課程改革、項(xiàng)目教學(xué)、聯(lián)合辦學(xué)等方面卓有成效。多年來(lái)，學(xué)校先后榮獲江蘇省“職教先進(jìn)集體”、江蘇省“和諧校園”、江蘇省“十六運(yùn)開(kāi)閉幕式承辦工作先進(jìn)集體”、南通市“文明單位”、南通市“職教先進(jìn)集體”、南通市“最安全學(xué)校”、南通市“社會(huì)治安安全單位”、南通市“德育特色學(xué)校”、南通市“技能大賽優(yōu)秀組織獎(jiǎng)”、南通市局“五好”基層黨組織等多項(xiàng)榮譽(yù)稱號(hào)。飯店服務(wù)與管理、烹飪專業(yè)為江蘇省示范專業(yè)，飯店服務(wù)與管理專業(yè)為江蘇省課程改革實(shí)驗(yàn)點(diǎn)。