食品科學與工程包括哪些專業(yè)-食品科學與工程類專業(yè)名單及專業(yè)代碼
來源：好上學 ??時間：2023-08-27
根據(jù)教育部最新公布的《普通高等學校本科專業(yè)目錄》可知，食品科學與工程類專業(yè)屬于工學門類，包括食品科學與工程、食品質量與安全、糧食工程、乳品工程、釀酒工程、葡萄與葡萄酒工程、食品營養(yǎng)與檢驗教育等12個專業(yè)，以下是具體專業(yè)名單及專業(yè)代碼一覽表，希望對大家有所幫助。
其中特設專業(yè)在專業(yè)代碼后加T表示，國家控制布點專業(yè)在專業(yè)代碼后加K表示。
| 序 號 | 門類 | 專業(yè)類 | 專業(yè)代碼 | 專業(yè)名稱 | 授予學位 | 修業(yè)年限 |
| 1 | 工學 | 食品科學與工程類 | 082701 | 食品科學與工程 | 農(nóng)學，工學 | 四年 |
| 2 | 工學 | 食品科學與工程類 | 082702 | 食品質量與安全 | 工學 | 四年 |
| 3 | 工學 | 食品科學與工程類 | 082703 | 糧食工程 | 工學 | 四年 |
| 4 | 工學 | 食品科學與工程類 | 082704 | 乳品工程 | 工學 | 四年 |
| 5 | 工學 | 食品科學與工程類 | 082705 | 釀酒工程 | 工學 | 四年 |
| 6 | 工學 | 食品科學與工程類 | 082706T | 葡萄與葡萄酒工程 | 工學 | 四年 |
| 7 | 工學 | 食品科學與工程類 | 082707T | 食品營養(yǎng)與檢驗教育 | 工學 | 四年 |
| 8 | 工學 | 食品科學與工程類 | 082708T | 烹飪與營養(yǎng)教育 | 工學 | 四年 |
| 9 | 工學 | 食品科學與工程類 | 082709T | 食品安全與檢測 | 工學 | 四年 |
| 10 | 工學 | 食品科學與工程類 | 082710T | 食品營養(yǎng)與健康 | 工學 | 四年 |
| 11 | 工學 | 食品科學與工程類 | 082711T | 食用菌科學與工程 | 工學 | 四年 |
| 12 | 工學 | 食品科學與工程類 | 082712T | 白酒釀造工程 | 工學 | 四年 |
食品科學與工程專業(yè)簡介：
食品科學與工程專業(yè)培養(yǎng)具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識，能在食品領域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術管理、品質控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學研究、工程設計等方面工作的食品科學與工程學科的高級工程技術人才。
食品科學與工程專業(yè)是生命科學與工程科學的重要組成部分，也是銜接生命科學與工程科學之間的重要橋梁。隨著世界人口膨脹帶來的糧食危機不斷加劇，以及食品領域大工業(yè)化的到來和人們對食品營養(yǎng)與衛(wèi)生的關注加深。食品科學與工程專業(yè)在食品行業(yè)內(nèi)的技術工程領域，營養(yǎng)健康領域，安全檢測領域，監(jiān)督管理領域發(fā)揮著越來越重要的職責與作用。為社會培養(yǎng)集營養(yǎng)師、質量檢測員、工程師、研發(fā)人員于一體的高級復合型工程技術人才。
食品質量與安全專業(yè)簡介：
食品質量與安全專業(yè)（Food Quality and Safety）是以生命科學和食品科學為基礎，研究食品的營養(yǎng)、安全與健康的關系，食品營養(yǎng)的保障和食品安全衛(wèi)生質量管理的學科，是食品科學與預防醫(yī)學的重要組成部分，是連接食品與預防醫(yī)學的重要橋梁。通過對食品生產(chǎn)、加工的管理和控制，保證食品的營養(yǎng)品質和衛(wèi)生質量，促進人體的健康。
食品營養(yǎng)與安全的保證主要依靠食品生產(chǎn)全面系統(tǒng)的質量管理，從而使營養(yǎng)與食品安全從過去的監(jiān)督管理，擴展成包括食品生產(chǎn)、食品營養(yǎng)、食品安全、食品管理、食品質量控制的諸多領域，在生命科學和食品科學的各個領域中發(fā)揮越來越重要的作用。
糧食工程專業(yè)簡介：
該專業(yè)具有兩個專業(yè)方向，一是糧油加工工藝，一是食品工程。本專業(yè)學生主要學習生物學和食品工程學的基本理論和基本知識，受到食品生產(chǎn)技術管理、食品質量檢測和安全等方面的基本訓練，具有食品研究、食品質量安全檢測等方面的基本能力。
乳品工程專業(yè)簡介：
標簽：食品科學與工程??
