食品學(xué)在哪里可以學(xué) 食品專業(yè)要學(xué)哪些東西?

今天，好上學(xué)小編為大家?guī)砹耸称穼W(xué)在哪里可以學(xué) 食品專業(yè)要學(xué)哪些東西?，希望能幫助到廣大考生和家長，一起來看看吧！

大學(xué)哪里有食品專業(yè)?

『壹』 全國有哪些食品專業(yè)類的大學(xué)

1、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)

【專業(yè)特色】中國農(nóng)大食品科學(xué)與工程專業(yè)是國家級重點學(xué)科。
本專業(yè)采用兩段式培養(yǎng)方案。基礎(chǔ)階段，采用完全一致的教學(xué)計劃；進(jìn)入專業(yè)階段后，劃分為果蔬及飲料加工工藝、畜水產(chǎn)品加工工藝、糧油食品加工工藝、食品工程等4個專業(yè)方向。

【畢業(yè)生去向】主要為食品*加工企業(yè)、以動植物產(chǎn)品為原料的產(chǎn)品*加工企業(yè)及相關(guān)的國家機關(guān)、大專院校、科研院所、海關(guān)、商檢、商務(wù)公司、質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護、知識產(chǎn)權(quán)保護等部門。
成績優(yōu)秀者可免試推薦攻讀研究生，部分可碩博連讀或出國深造。

2、江南大學(xué)
【專業(yè)特色】江南大學(xué)（原無錫輕工大學(xué)）食品學(xué)院是中國食品工業(yè)最著名的學(xué)府之一，擁有國家重點學(xué)科、國家“211工程”重點建設(shè)的學(xué)科。
學(xué)院建有7個博士點、8個碩士點和食品科學(xué)與工程博士后流動站。
在本科生中推行導(dǎo)師制，通過師生雙選，學(xué)生可自二年級起每人有1位導(dǎo)師給予專業(yè)指導(dǎo)。實施精英教育，組建試點班。學(xué)業(yè)優(yōu)異者免試攻讀碩士學(xué)位。

【畢業(yè)生去向】學(xué)院已與國內(nèi)200多家著名食品企事業(yè)單位建立經(jīng)常性的畢業(yè)生供需協(xié)作關(guān)系。
畢業(yè)生供給量與企業(yè)招聘需求為1∶5。學(xué)生落實單位區(qū)域，85%在東南沿海大中城市。2003屆本科畢業(yè)生，近40%在上海就業(yè)。

3、南昌大學(xué)
【專業(yè)特色】南昌大學(xué)食品告型攔科學(xué)與工程學(xué)科擁有國家重點學(xué)科、教育部食呂科學(xué)重點實驗室、江西省食品生物技術(shù)重點實驗室，是南昌大學(xué)“211工程”國家重點建設(shè)學(xué)科和江西省高校重點學(xué)科。
本學(xué)科發(fā)展具有濃郁的國際合作與交流特點。其江西中德聯(lián)合研究院、江西南大中德食品工程中心，是中德 *** 科技合作項目。
本學(xué)科在食物資源開發(fā)與利用、食品化學(xué)與營養(yǎng)、食品生物技術(shù)、租察食品加工與貯藏方向上形成了自身特色。
近5年已承擔(dān)國家自然科學(xué)基金項目7項，國家項目9項，省部級項目69項，獲得國家科技進(jìn)步一等獎，國家級教學(xué)成果二等獎、省部級獎，發(fā)明專利7項。

【畢業(yè)生去向】本科生就業(yè)率達(dá)92%，本科畢業(yè)生考取碩士研究生的比例為18%。碩士研究生、博士研究生供不應(yīng)求。

4、上海交通大學(xué)
【專業(yè)特色】食品科學(xué)與工程是一門集生物、化學(xué)、物理、機電、化工等多學(xué)科交叉滲透的學(xué)科。
從2003年起，農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院按“生物技術(shù)”和“環(huán)境生態(tài)類”兩個專業(yè)招生。第二學(xué)年末，按學(xué)生前兩學(xué)年的成績、個人志向、社會需求預(yù)測等，經(jīng)個人申請，院校批準(zhǔn)，可在學(xué)院所屬專業(yè)中選讀某一個專業(yè)。第一學(xué)年末，部分優(yōu)秀學(xué)生可跨學(xué)院重新選擇專業(yè)。
此外，大多數(shù)學(xué)生可攻讀第二學(xué)士學(xué)位。第7學(xué)期，一定比例的優(yōu)秀生可直接攻讀碩、博研究生。
目前，襪胡學(xué)院主持“863”計劃項目3項、參與10項，國家自然科學(xué)基金項目5項，其他國家級、省部級重大、重點項目50余項。

5、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)

【專業(yè)特色】下設(shè)食品營養(yǎng)與安全、畜產(chǎn)品加工、糧油食品加工等4個專業(yè)方向。
本專業(yè)把本科生的教育作為基礎(chǔ)，把碩士和博士研究生的培養(yǎng)作為增強學(xué)科發(fā)展的力量和目標(biāo)。
食品科學(xué)與工程專業(yè)（食品營養(yǎng)與安全專業(yè)方向）培養(yǎng)既懂得食品專業(yè)知識，又懂得質(zhì)量控制和產(chǎn)品開發(fā)的高級專門人才，是黑龍江省重點學(xué)科。

【畢業(yè)生去向】主要前往相關(guān)知名企業(yè)。我國排名前10位的乳品集團中，有8個集團的副總，是東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院培養(yǎng)出來的。

6、西南農(nóng)業(yè)大學(xué)

【專業(yè)特色】西南農(nóng)大食品科學(xué)學(xué)院擁有全國最早建立的農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程學(xué)科。
該學(xué)科為農(nóng)業(yè)部重點學(xué)科，也是全國高等農(nóng)業(yè)院校中最早取得碩士學(xué)位授予權(quán)的學(xué)科專業(yè)。1998年，被國務(wù)院授予農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程博士點，成為西南、西北地區(qū)（10省區(qū)市）惟一的食品加工博士點。
學(xué)院現(xiàn)有食品科學(xué)與工程、茶學(xué)、包裝工程、茶文化4個本、?？茖I(yè)。
食品科學(xué)與工程本科專業(yè)，培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計等方面工作的高級工程技術(shù)人才。

7、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)

【專業(yè)特色】華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院吸收工科院校食品學(xué)科之所長，加強工學(xué)、工程等學(xué)科領(lǐng)域的滲透與發(fā)展，既具有多學(xué)科交叉并重，又具有熱帶亞熱帶的特色。
學(xué)院現(xiàn)有食品科學(xué)與工程、生物工程兩個本科專業(yè)。
食品科學(xué)與工程專業(yè)培養(yǎng)從事食品加工與保藏生產(chǎn)、試驗、研究及食品質(zhì)量控制與檢測、食品經(jīng)營管理的高級工程技術(shù)人才。
學(xué)院先后承擔(dān)多個省部級以上重點項目研究，取得多項成果。其中多數(shù)成果居全國領(lǐng)先水平或達(dá)到國際先進(jìn)水平，經(jīng)濟效益顯著。

8、杭州商學(xué)院

【專業(yè)特色】食品科學(xué)與工程專業(yè)是浙江省重點建設(shè)專業(yè)。
學(xué)院與英國Leeds大學(xué)、日本愛媛大學(xué)、日本香川大學(xué)簽訂了聯(lián)合培養(yǎng)和學(xué)術(shù)交流等協(xié)議，每年選送品學(xué)兼優(yōu)的本科生和研究生赴對方深造。
學(xué)院先后承擔(dān)了國家自然科學(xué)基金、國家以及省、部委的各類科技計劃項目和國際合作項目50余項。

【畢業(yè)生去向】主要前往食品貿(mào)易管理、食品生產(chǎn)企業(yè)，大型飯店、大型超市、食品加工及營銷企業(yè)、食品教學(xué)和科研單位等。

9、上海水產(chǎn)大學(xué)

【專業(yè)特色】上海水產(chǎn)大學(xué)食品學(xué)院，前身為吳淞水產(chǎn)學(xué)校水產(chǎn)*科，創(chuàng)建于1912年。
學(xué)院現(xiàn)有3個二級學(xué)科碩士點，4個本科專業(yè)。本科專業(yè)分別為：食品科學(xué)與工程、海洋生物制藥、熱能與動力工程、建筑環(huán)境與設(shè)備工程。學(xué)院現(xiàn)有3個學(xué)科（系）、3個重點實驗室、兩個中心和1個研究所。

【畢業(yè)生去向】食品科學(xué)與工程專業(yè)一次性就業(yè)率80.33%以上。

10、沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)

【專業(yè)特色】食品科學(xué)學(xué)科是遼寧省重點學(xué)科。
本專業(yè)設(shè)有食品科學(xué)博士學(xué)位授予權(quán)學(xué)科和食品科學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程兩個碩士學(xué)位授權(quán)學(xué)科。成績優(yōu)異的畢業(yè)生可被推薦攻讀碩士、博士學(xué)位。

【畢業(yè)生去向】前往各類食品生產(chǎn)企業(yè)，食品科研單位、食品貿(mào)易部門、食品行業(yè)行政管理部門以及食品質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫等部門。近幾年來，畢業(yè)生一次就業(yè)率都在90%以上。

11、鄭州輕工業(yè)學(xué)院

【專業(yè)特色】食品科學(xué)與工程本科專業(yè)設(shè)有食品工程、煙草工程、食品質(zhì)量與安全3個專業(yè)方向，在河南省開辦時間最早。
學(xué)院先后承擔(dān)省自然科學(xué)基金等研究課題40多項，國家及省煙草局煙草企業(yè)重大科研項目5項，取得了包括國家二等獎、省部級二等獎在內(nèi)的成果20多項，創(chuàng)造了數(shù)千萬元經(jīng)濟效益。

【畢業(yè)去向】在31個食品行業(yè)中，從事生產(chǎn)技術(shù)管理、質(zhì)量檢測、品質(zhì)控制、科研等工作。多年來，畢業(yè)生一次就業(yè)率保持90%以上。

12、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)

【專業(yè)特色】南京農(nóng)大食品科學(xué)與工程專業(yè)注重農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制及加工工藝，注重食品生物技術(shù)等高新技術(shù)在食品中的應(yīng)用。
目前承擔(dān)國家和部、省級數(shù)十項科研項目，主編多本“面向21世紀(jì)”教材和“十五”規(guī)劃教材。擁有良好的教學(xué)實驗條件和校內(nèi)外實踐基地。

【畢業(yè)生去向】5年來畢業(yè)生一次就業(yè)率保持在90%以上。考研升學(xué)率約為20%。約有8%的本科生赴美國、法國、荷蘭留學(xué)。3家大型食品企業(yè)在該專業(yè)設(shè)立了專項獎學(xué)金。

13、天津科技大學(xué)

【專業(yè)特色】食品科學(xué)與生物工程學(xué)院，是全國高校輕工、食品類教學(xué)指導(dǎo)委員會食品工程分委會委員單位；曾被評為“1981-2001年度中國食品工業(yè)20大科研和教學(xué)機構(gòu)”。
食品科學(xué)與生物工程學(xué)科被評為天津市50個重點學(xué)科之一，是天津市實力最強的特色學(xué)科。
近年來主持完成了教育部、國家自然基金等多項國家、省部級項目，取得了50多項教學(xué)和科研成果，部分成果達(dá)到國際先進(jìn)或國內(nèi)領(lǐng)先水平。多次獲國家科技進(jìn)步獎、市級教學(xué)成果和科技進(jìn)步獎。

【畢業(yè)生去向】大批學(xué)子已成為教學(xué)、科研、企業(yè)的卓越人才，在國有大型企業(yè)、大型跨國公司的技術(shù)、生產(chǎn)、管理、*等方面都起著舉足輕重的作用。

14、哈爾濱商業(yè)大學(xué)

【專業(yè)特色】哈爾濱商業(yè)大學(xué)食品工程系食品科學(xué)與工程學(xué)科，1996年被原國內(nèi)貿(mào)易部確認(rèn)為部級重點學(xué)科，2002年被黑龍江省確定為省級重點學(xué)科。食品科學(xué)與工程實驗室2001年被確定為省級重點建設(shè)實驗室。
近5年獲省部級獎11項，其他科研獎16項。獲國家發(fā)明專利5項，科研成果轉(zhuǎn)讓19項。目前承擔(dān)科研項目51項，其中國家自然科學(xué)基金3項，國家及國務(wù)院各部委項目5項。

【畢業(yè)生去向】該系一次就業(yè)率為79%，考研率為21%。

15、華南理工大學(xué)

【專業(yè)特色】原為華南工學(xué)院，1960年被列為全國重點大學(xué)，1988年更名為華南理工大學(xué)，是華南地區(qū)規(guī)模最大的綜合性研究型大學(xué)。
擁有6個國家重點學(xué)科，9個“211工程”重點建設(shè)學(xué)科，15個省級重點學(xué)科。學(xué)校擁有一批高水平的科研機構(gòu)和技術(shù)開發(fā)基地，其中包括1個國家重點實驗室、兩個教育部重點實驗室、兩個國家工程研究中心、1個國家甲級建筑設(shè)計研究院、1個國家大學(xué)科技園等。
學(xué)校2002年固定資產(chǎn)11億元，其中教學(xué)科研儀器設(shè)備4.06億元

『貳』 全國開設(shè)食品科學(xué)與工程專業(yè)院校有哪些 都有什么大學(xué)

全國有很多高校開設(shè)食品科學(xué)與工程專業(yè)，比較好的有中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、江南大學(xué)、南昌大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、浙江大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、華南理工大學(xué)

『叁』 大學(xué)里有哪些與美食相關(guān)的專業(yè)

化學(xué)專業(yè)、化工專業(yè)、物流類、食品分析與檢測，食品質(zhì)量管理、農(nóng)學(xué)、中醫(yī)、酒店管理、美食文化宣傳、美食攝影等。

『肆』 食品加工專業(yè)在哪些大學(xué)開設(shè)

食品加工——一般農(nóng)業(yè)大學(xué)都有，還有江南大學(xué)等原輕工行業(yè)的大學(xué)，以及一些綜合性學(xué)校也有，只不過名稱各異。

『伍』 開設(shè)食品科學(xué)與工程專業(yè)的大學(xué)有哪些

北京
中國人民大學(xué)（211工程院校），中國農(nóng)業(yè)大學(xué)（211工程院校），北京林業(yè)大學(xué)（211工程院校） ，北京工商大學(xué)，北京聯(lián)合大學(xué)，北京農(nóng)學(xué)院
天津
天津大學(xué)（211工程院校），天津工業(yè)大學(xué) ，天津科技大學(xué)，天津商學(xué)院
天津農(nóng)學(xué)院
上海
華東理工大學(xué)（211工程院校），上海師范大學(xué)，上海理工大學(xué)
上海水產(chǎn)大學(xué) ，上海應(yīng)用技術(shù)學(xué)院
重慶
西南大學(xué) （211工程院校），重慶工商大學(xué) 河北
河北農(nóng)業(yè)大學(xué)，河北科技大學(xué)，河北經(jīng)貿(mào)大學(xué)，河北科技師范學(xué)院，河北北方學(xué)院
河南
許昌學(xué)院，河南農(nóng)業(yè)大學(xué) ，河南科技大學(xué)，河南工業(yè)大學(xué)
鄭州輕工業(yè)學(xué)院 ，河南科技學(xué)院，南陽理工學(xué)院
山東
中國海洋大學(xué)，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)（211工程院校），青島大學(xué)，山東師范大學(xué)
山東理工大學(xué)，聊城大學(xué)，煙臺大學(xué)，萊陽農(nóng)學(xué)院
山東輕工業(yè)學(xué)院，臨沂師范學(xué)院 山西
運城學(xué)院，山西農(nóng)業(yè)大學(xué)，山西師范大學(xué)
安徽
黃山學(xué)院，合肥工業(yè)大學(xué) ，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)，安徽工程科技學(xué)院
安徽技術(shù)師范學(xué)院，皖西學(xué)院
江西
南昌大學(xué)（211工程院校），江西農(nóng)業(yè)大學(xué)
江蘇
江蘇大學(xué)
南京財經(jīng)大學(xué)，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)（211工程院校）， 南京師范大學(xué)，南京工業(yè)大學(xué)，南京曉莊學(xué)院
揚州大學(xué)
江南大學(xué)（211工程院校），徐州工程學(xué)院，淮海工學(xué)院，鹽城工學(xué)院
淮陰工學(xué)院
浙江
浙江大學(xué)（211工程院校）， 浙江工業(yè)大學(xué)，寧波大學(xué)，浙江工商大學(xué)
浙江林學(xué)院，浙江中醫(yī)學(xué)院， 浙江萬里學(xué)院，浙江科技學(xué)院
浙江海洋學(xué)院， 浙江樹人學(xué)院（浙江樹人大學(xué)）
湖北
華中農(nóng)業(yè)大學(xué)（211工程院校），長江大學(xué)，湖北工業(yè)大學(xué) ，武漢工程大學(xué)
武漢工業(yè)學(xué)院，黃岡師范學(xué)院，湖北民族學(xué)院
湖南
湘潭大學(xué)，長沙理工大學(xué) ，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)，中南林業(yè)科技大學(xué)
吉首大學(xué)
廣東
華南理工大學(xué)（211工程院校），暨南大學(xué)，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)（211工程院校），廣東工業(yè)大學(xué)
廣州大學(xué)，廣東藥學(xué)院，仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院，佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院， 湛江師范學(xué)院，韶關(guān)學(xué)院
韓山師范學(xué)院，肇慶學(xué)院，茂名學(xué)院，廣東海洋大學(xué)
廣西
廣西大學(xué)（211工程院校），廣西工學(xué)院
云南
云南大學(xué)（211工程院校），昆明理工大學(xué) ，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)，西南林學(xué)院
云南中醫(yī)學(xué)院
貴州
貴州大學(xué)（211工程院校），貴州工業(yè)大學(xué)
四川
四川大學(xué)（211工程院校），西南科技大學(xué)， 四川農(nóng)業(yè)大學(xué) ，西華大學(xué)
西南民族大學(xué)，四川理工學(xué)院,宜賓學(xué)院
陜西
西北大學(xué)，西北農(nóng)林科技大學(xué)（985211工程院校）， 陜西師范大學(xué)，陜西科技大學(xué)，安康學(xué)院
青海
青海大學(xué)（211工程院校）
寧夏
寧夏大學(xué)（211工程院校）
黑龍江
哈爾濱工業(yè)大學(xué)，東北林業(yè)大學(xué)（211工程院校），東北農(nóng)業(yè)大學(xué)（211工程院校），齊齊哈爾大學(xué)，哈爾濱商業(yè)大學(xué)，黑龍江中醫(yī)藥大學(xué)，黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)，哈爾濱學(xué)院
吉林
吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)，發(fā)展學(xué)院 ，吉林大學(xué)，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)，吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院，北華大學(xué)，吉林化工學(xué)院
延邊大學(xué)，長春工業(yè)大學(xué)，長春大學(xué)（211工程院校），長春稅務(wù)學(xué)院
通化師范學(xué)院，吉林工程技術(shù)師范學(xué)院
遼寧
大連工業(yè)大學(xué)，沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)，沈陽師范大學(xué) ，渤海大學(xué)，大連海洋大學(xué)
大連民族學(xué)院，錦州醫(yī)學(xué)院
***
*** 大學(xué)（211工程院校）
新疆
新疆大學(xué)，石河子大學(xué)（211工程院校）， 新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)，塔里木大學(xué)
內(nèi)蒙古
內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)，內(nèi)蒙古科技大學(xué)，內(nèi)蒙古工業(yè)大學(xué)，內(nèi)蒙古民族大學(xué)
海南
瓊州學(xué)院
華南熱帶農(nóng)業(yè)大學(xué)，海南大學(xué)
福建
福建農(nóng)林大學(xué)， 福州大學(xué)，集美大學(xué)，漳州師范學(xué)院 ，福建中醫(yī)藥大學(xué)
甘肅
河西學(xué)院，蘭州理工大學(xué)，甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)，西北民族大學(xué)

『陸』 開設(shè)營養(yǎng)學(xué)專業(yè)有哪些大學(xué)

1開設(shè)營養(yǎng)學(xué)專業(yè)的院校名單
哪些大學(xué)開設(shè)了營養(yǎng)學(xué)專業(yè)呢？以下是開設(shè)營養(yǎng)學(xué)專業(yè)的詳細(xì)院校名單（排名不分先后）：

序號 學(xué)校名稱 專業(yè)名稱 重點專業(yè)
1 天津中醫(yī)藥大學(xué) 食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué) 是
2 河北醫(yī)科大學(xué) 食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué) 否
3 上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院 營養(yǎng)學(xué) 是
4 上海交通大學(xué) 營養(yǎng)學(xué)專業(yè)四年制 是
5 上海中醫(yī)藥大學(xué) 食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué) 是
6 徐州醫(yī)科大學(xué) 食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)專業(yè) 否
7 南京中醫(yī)藥大學(xué) 食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué) 是
8 浙江海洋大學(xué) 食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué) 是
9 蚌埠醫(yī)學(xué)院 食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)專業(yè) 是
10 福建農(nóng)林大學(xué) 食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué) 是
11 山東中醫(yī)藥大學(xué) 食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué) 是
12 中南大學(xué) 營養(yǎng)學(xué) 是
13 桂林醫(yī)學(xué)院 食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué) 否
14 重慶醫(yī)科大學(xué) 食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)專業(yè) 是
15 成都中醫(yī)藥大學(xué) 食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué) 是
16 陜西中醫(yī)藥大學(xué) 食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué) 是
17 揚州大學(xué) 食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué) 是
18 蚌埠學(xué)院 食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué) 是
營養(yǎng)學(xué)是一門研究機體代謝與食物營養(yǎng)素之間的關(guān)系的一門學(xué)科。它的開設(shè)主要是通過對營養(yǎng)學(xué)的歷史、起源、發(fā)展、特征、層次等方面的描述，可以知道營養(yǎng)學(xué)的發(fā)展脈略。營養(yǎng)學(xué)對社會、家庭、行業(yè)、健康、政策具有深遠(yuǎn)影響。

我推薦：食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)就業(yè)方向及就業(yè)前景分析

2營養(yǎng)學(xué)專業(yè)介紹

培養(yǎng)目標(biāo)：營養(yǎng)學(xué)專業(yè)具備基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)和預(yù)防醫(yī)學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)的基本知識、基本理論和基本技能，使畢業(yè)生能夠成為從事人群的營養(yǎng)指導(dǎo)、保健和營養(yǎng)知識的宣傳教育、防病治病、醫(yī)院臨床營養(yǎng)治療和指導(dǎo)食品配制的高級營養(yǎng)專業(yè)人才。

就業(yè)方向：就業(yè)單位如學(xué)校、幼兒教育機構(gòu)、賓館、醫(yī)院營養(yǎng)科、高等院校、科研單位、各級疾病預(yù)防控制中心（CDC）、衛(wèi)生監(jiān)督所、食品藥品管理局、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心、學(xué)校和衛(wèi)生管理機構(gòu)等。

『柒』 請問大學(xué)食品專業(yè)有哪些分類，我只知道食品科學(xué)與工程和食品質(zhì)量與安全

當(dāng)然選食品科學(xué)與工程。食品科學(xué)與工程側(cè)重于食品工程專業(yè)的深入學(xué)習(xí)，對今后的技術(shù)發(fā)展有著巨大的作用，而食品質(zhì)量與安全往往是根據(jù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗而已。食品的安全主要來自于技術(shù)和品質(zhì)管理兩大范疇，而食品科學(xué)與工程可以發(fā)揮的作用更為深遠(yuǎn)和巨大。

『捌』 大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)怎么樣

如今，時代的進(jìn)步、科技的發(fā)展使得食品花樣翻新，食品行業(yè)也進(jìn)入了蓬勃發(fā)展的市場時代。隨著西方的食材和烹飪方式日漸融入中餐，加上快餐行業(yè)的蓬勃發(fā)展，今天人們對于食品的營養(yǎng)衛(wèi)生問題越來越重視。這時，食品科學(xué)與工程專業(yè)不再只是以往玩票性質(zhì)的稱謂，也不是傳統(tǒng)眼光里的掌勺人，而成了一種正規(guī)的職業(yè)，他們有的負(fù)責(zé)制定食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，有的專門研制新的食品種類，有的深入研究食品營養(yǎng)，而高校中的食品科學(xué)與工程專業(yè)就是因此而開設(shè)的。

食品科學(xué)與工程專業(yè)就業(yè)分析

根據(jù)國家科技局的學(xué)科分類，食品工程科學(xué)屬一級學(xué)科，與數(shù)學(xué)、物理、生物、天文、化工等基礎(chǔ)學(xué)科屬同等地位，具有多學(xué)科交叉滲透的特點，涉及化學(xué)、物理、生物、農(nóng)學(xué)、醫(yī)學(xué)、機械、環(huán)境、管理等多個學(xué)科領(lǐng)域。食品科學(xué)與工程專業(yè)是生命科學(xué)與工程科學(xué)的重要組成部分，也是銜接生命科學(xué)與工程科學(xué)之間的重要橋梁。隨著世界人口膨脹帶來的糧食危機不斷加劇，以及食品領(lǐng)域大工業(yè)化的到來和人們對食品營養(yǎng)與衛(wèi)生的關(guān)注加深。食品科學(xué)與工程專業(yè)在食品行業(yè)內(nèi)的技術(shù)工程領(lǐng)域，營養(yǎng)健康領(lǐng)域，安全檢測領(lǐng)域，監(jiān)督管理領(lǐng)域發(fā)揮著越來越重要的職責(zé)與作用。為社會培養(yǎng)集營養(yǎng)師、質(zhì)量檢測員、工程師、研發(fā)員于一體的高級復(fù)合型工程技術(shù)人才。

食品科學(xué)與工程專業(yè)就業(yè)方向

一、從事對口行業(yè)：學(xué)生畢業(yè)后能從事各類食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)工藝設(shè)計、新產(chǎn)品開發(fā)、質(zhì)量檢測、經(jīng)營管理等工作;食品的科學(xué)研究和成果推廣工作;食品質(zhì)量監(jiān)督、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、進(jìn)出口等部門的產(chǎn)品分析、檢測工作;相關(guān)的國家機關(guān)、大專院校、科研院所的工作等。

二、從事非對口行業(yè)：學(xué)生畢業(yè)后能從事一些專業(yè)性相對要求不強的行業(yè)，例如*、管理培訓(xùn)生、銀行、公務(wù)員等行業(yè)。

食品科學(xué)與工程專業(yè)就業(yè)現(xiàn)狀

最近幾年受國有企業(yè)進(jìn)行體制改革及食品工業(yè)普遍效益不佳的影響，食品專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)難度陡然增大。根據(jù)國家教育部最近公布的直屬高校99屆畢業(yè)生就業(yè)率顯示，食品專業(yè)最大的載體高?！p工、農(nóng)業(yè)院校整體就業(yè)率均不高。同一院校內(nèi)部，食品專業(yè)相對于計算機、電子通信等專業(yè)而言，也是非常冷清。就目前而言，食品科學(xué)與工程專業(yè)幾乎已經(jīng)成為了一個冷門專業(yè)，在招生、就業(yè)方面都存在著較大的困難已是一個不爭的事實。但這個專業(yè)還是很受重視的，伴隨著改革的深入，各項政策的落實，食品專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)狀況將會有所改善。

近幾年來，食品安全事故頻發(fā)，食品質(zhì)量日益受到國家和社會的重視，近幾年來食品就業(yè)開始升溫，相對于經(jīng)濟、電子、計算機等行業(yè)而言，食品因錢景不佳，依然難以受到人們的親睞。

一般而言，目前食品就業(yè)的本科或研究生就業(yè)情況相比金融、IT、自動化、電氣、材料等學(xué)科確實不大好，國內(nèi)行情如此，接連不斷的食品問題也說明食品行業(yè)和食品安全在國內(nèi)沒有受到應(yīng)有的重視，因此才出了很多事情：地溝油、毒大米、毒奶粉、三聚氰胺、瘦肉精。

食品屬于快速消費行業(yè)，附加值少，起薪較低，包括江南大學(xué)等畢業(yè)的研究生也基本如此，也有個別學(xué)的好的去Mars、中糧、茅臺等做研發(fā)的，這類崗位的待遇還是相當(dāng)不錯的，具體就看個人能力和外語水平等綜合素質(zhì)和表現(xiàn)了。

『玖』 有哪些大學(xué)有食品科學(xué)與工程這個專業(yè)

強力為您推薦中國農(nóng)業(yè)大學(xué)。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院由原北京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)系和原北京農(nóng)業(yè)工程大學(xué)食品工程系于1995年合并而成，2002年7月前學(xué)院一直分東西兩個教學(xué)科研區(qū)，2002年7月實現(xiàn)實質(zhì)性融合，學(xué)院全部遷往中國農(nóng)業(yè)大學(xué)東校區(qū)，并更名為中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院。

學(xué)院現(xiàn)設(shè)有糧油食品加工、果蔬食品加工、畜產(chǎn)食品加工、葡萄與葡萄酒工程、食品生物技術(shù)、營養(yǎng)與食品安全、食品信息7個學(xué)科平臺和4個本科專業(yè)。擁有國家級本科實驗教學(xué)示范中心、國家果蔬加工工程技術(shù)研究中心、國家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)中心、北京高等學(xué)校實驗教學(xué)示范中心、功能乳品教育部北京市共建重點實驗室、農(nóng)業(yè)部果蔬加工重點開放實驗室、教育部果蔬加工工程研究中心、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心、農(nóng)業(yè)部轉(zhuǎn)基因生物食用安全監(jiān)督檢驗測試中心。學(xué)院現(xiàn)有17200平米的實驗辦公大樓，除各教授實驗室外，還有可容納500人的報告廳、多媒體會議室、開放實驗室等硬件設(shè)施。

學(xué)院師資力量雄厚，共有107名教職工,其中教授34人，副教授47人，博士生導(dǎo)師55人。擁有博士授權(quán)一級學(xué)科“食品科學(xué)與工程”；有6個博士點、7個碩士點，涉及工學(xué)和醫(yī)學(xué)2個門類，并設(shè)有博士后流動站。學(xué)院在學(xué)科建設(shè)方面成就斐然，現(xiàn)有國家級重點學(xué)科-農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程（二級學(xué)科）、國家重點培育學(xué)科-食品科學(xué)（二級學(xué)科），北京市重點學(xué)科-食品科學(xué)與工程（一級學(xué)科）。學(xué)院還是全國高等農(nóng)業(yè)院校食品學(xué)院（系）院長（主任）聯(lián)誼會、中國農(nóng)學(xué)會農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工分會、中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏分會、中國園藝學(xué)會園藝產(chǎn)品采后技術(shù)分會和葡萄酒分會掛靠單位。

學(xué)院現(xiàn)在已形成了本科生教育、研究生教育為一體的綜合性教育體系，研究領(lǐng)域涉及畜水產(chǎn)品加工理論與技術(shù)，果蔬產(chǎn)品加工、貯運、保鮮理論與技術(shù)，糧油食品加工理論與技術(shù)，現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)、裝備和品質(zhì)檢測技術(shù)，天然生物活性成分的分離與應(yīng)用技術(shù)，功能食品和新食品資源開發(fā)，現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品流通理論與產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略；轉(zhuǎn)基因食品的理論方法、檢測技術(shù)和安全性研究；食品微生物學(xué)、發(fā)酵工程、食品活性成分的分離技術(shù)、生物反應(yīng)器技術(shù)；葡萄的栽培和葡萄酒釀造技術(shù)；果蔬食品的采后生理與分子生物學(xué)；食品化學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)和食品安全與質(zhì)量控制等。學(xué)院的宗旨就是立足于解決中國農(nóng)業(yè)、農(nóng)民和農(nóng)村的實際需要，倡導(dǎo)多學(xué)科之間的融合，為我國農(nóng)產(chǎn)品的加工業(yè)和食品業(yè)培養(yǎng)優(yōu)秀的人才、提供先進(jìn)的理論和技術(shù)。

學(xué)院現(xiàn)招收食品科學(xué)專業(yè)、糧食、油脂與植物蛋白工程專業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)、食品生物技術(shù)專業(yè)、營養(yǎng)與食品安全專業(yè)的工學(xué)博士生、碩博連讀生和碩士生；招收水產(chǎn)品加工專業(yè)工學(xué)博士生和碩博連讀生及營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)專業(yè)醫(yī)學(xué)碩士生。招收生物工程（食品生物工程方向、葡萄與葡萄酒方向）、食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全專業(yè)本科生。目前研究生人數(shù)550名，其中碩士443名，博士107名，本科生817名。另外學(xué)院現(xiàn)有專業(yè)學(xué)位研究生（工程碩士、農(nóng)業(yè)推廣碩士）200人左右。

十一五期間學(xué)院主持和參加的“973”計劃、十一五科技支撐計劃、 “863”計劃、國家自然科學(xué)基金等國家級課題130余項,并承擔(dān)了多項國際合作科研項目，到賬科研經(jīng)費2.5億元，發(fā)表SCI、EI收錄論文800多篇。
學(xué)院在多年的發(fā)展過程中，與諸多國內(nèi)外知名企業(yè)和院校形成了良好的合作與交流關(guān)系。目前與中糧集團有限公司、匯源集團有限公司、今麥郎食品有限公司、上海愛普食品工業(yè)有限公司、雨潤集團、蒙牛集團、伊利集團，雀巢集團、卡夫食品有限公司、聯(lián)合利華集團、美國普渡大學(xué)、美國加利佛尼亞大學(xué)戴維斯分校、日本食品綜合研究所、日本國際農(nóng)林水產(chǎn)業(yè)研究中心、荷蘭瓦赫寧根大學(xué)等保持著經(jīng)常而廣泛的交流與合作。

『拾』 求助，哪些大學(xué)有食品專業(yè)呀，要北京的

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京工業(yè)大學(xué)、北京林業(yè)大學(xué)、北京農(nóng)學(xué)院有食品類專業(yè)

食品專業(yè)要學(xué)哪些東西?

食品類的專業(yè)主要有食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、烹飪與營養(yǎng)教育、食品營養(yǎng)與檢測、食品科學(xué)、糧食、油脂及植物蛋白工程、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、水產(chǎn)品加工及貯藏工程、食品加工技術(shù)、食品貯運與營銷、食品機械與管孝擾螞理、食品生物技術(shù)、 農(nóng)畜特產(chǎn)品加工、糧食工程、食品工程技術(shù)、食品營養(yǎng)與健康。食品類專業(yè)學(xué)習(xí)的課程主要有食品工藝學(xué)、食品分析、食品物料學(xué)、食品工程原理、食品機械與設(shè)備、食品營養(yǎng)學(xué)、食品保鮮、食品包裝、無機化學(xué)、有機化學(xué)、分析化學(xué)、物理化學(xué)、 生物化學(xué) 、食品化學(xué)、微生物學(xué)、食品感官評定、 食品添加劑 、食品發(fā)酵、食品質(zhì)量控制與管理、食品加工新技術(shù)、食品工廠設(shè)計、物理化學(xué)、膠體化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、化工原理、食品分析、食品工藝學(xué)、食品分析、食品物料學(xué)、食品工程原理、食品機械與設(shè)備、食品營養(yǎng)學(xué)、食品保鮮、食品包裝、無機化學(xué)、有機化學(xué)、分析化學(xué)、物理化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)、食品感官評定、食品添加劑、食品發(fā)酵、食品質(zhì)量控制與管理、食品加工新技術(shù)、食品工廠設(shè)計、物理化學(xué)、膠體化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、化工原理、食品分析、飲食文化概論、食品衛(wèi)生學(xué)、營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、烹飪化學(xué)、餐飲企業(yè)管理、中國飲食保健學(xué)、實用營養(yǎng)學(xué)、管理學(xué)、心理學(xué)、教育學(xué)。

補充材料：

食品科學(xué)與工程專業(yè)是以食品科學(xué)和工程科學(xué)為基礎(chǔ)，研究食品的營養(yǎng)健康、工藝設(shè)計與社會生產(chǎn)，食品的加工貯藏與食品安全衛(wèi)生的學(xué)科，是 生命科學(xué) 與工程科學(xué)的重要組成部分，是連接食品科學(xué)與 工業(yè)工程 的重要橋梁。根據(jù)院校不同，食品科學(xué)與工程專業(yè)有食品加工儲藏與運輸、食品營養(yǎng)安全與檢測、食品工程設(shè)計與研發(fā)、食品品質(zhì)管理與監(jiān)督、食品企業(yè)經(jīng)營管理多個方向。

1、食品科學(xué)與工程主要研究化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)等方面的基本知識和技能，在食品領(lǐng)域內(nèi)進(jìn)行食品生產(chǎn)技術(shù)管理、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計、品質(zhì)控制、科學(xué)研究等。

2、食品質(zhì)量與安全主要研究生物學(xué)和食品工程學(xué)等方面的基本知識和技能，包括食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品質(zhì)量檢測和食品安全檢測李昌等，在食品行業(yè)內(nèi)進(jìn)行食品品質(zhì)控制和衛(wèi)生監(jiān)督等。

3、烹飪與營養(yǎng)教育主要研究烹飪、營養(yǎng)、管理和教育等方面的基本知識和技能，進(jìn)行食品營養(yǎng)的研究、餐飲企業(yè)的管理、高職高專院校的教學(xué)等。例如：藥膳、營養(yǎng)餐的研發(fā)，菜品營養(yǎng)的合理配比，技校烹飪與營養(yǎng)類專業(yè)的教學(xué)等。

4、食品營養(yǎng)與檢測是一門普通高等學(xué)校?？茖I(yè)，屬食品工業(yè)類專業(yè)，基本修業(yè)年限為三年。該專業(yè)培養(yǎng)具備食品營養(yǎng)與檢測的基本知識與技術(shù)技能，能從事食品營養(yǎng)檢測工作的高級技術(shù)應(yīng)用型專門人才。食品營養(yǎng)與檢測培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好 職業(yè)道德 和人文素養(yǎng)，掌握食品營養(yǎng)和食品檢測技術(shù)等基本知識，具備食品營養(yǎng)分析檢測、食品質(zhì)量控制、公共營養(yǎng)與健康指導(dǎo)、營養(yǎng)配餐等能力，從事食品營養(yǎng)檢測、營養(yǎng)配餐與保健指導(dǎo)等工作德高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

5、食品科學(xué)可以定義為應(yīng)用基礎(chǔ)科學(xué)及工程知識來研究食品的物理、化學(xué)及生化性質(zhì)及食品加工原理的一門科學(xué)。食品科學(xué)關(guān)鍵于跨學(xué)科，包括: 化學(xué)類（有機化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、分析化學(xué)等）、生物學(xué)、食品科學(xué)、食品工程、微生物學(xué)、化工和食品技術(shù)、肉制品巧埋加工、乳制品加工、蛋制品加工等。

6、“糧食、油脂及植物蛋白工程”學(xué)科主要研究糧食、油脂與植物蛋白等大宗農(nóng)產(chǎn)品的理化性質(zhì)、食用品質(zhì)、加工工藝品質(zhì)與現(xiàn)代加工技術(shù)，重點研究糧油資源的深度開發(fā)和高效利用技術(shù)。本學(xué)科與“食品科學(xué)”、“農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程”、“生物工程”等學(xué)科緊密聯(lián)系，相互滲透。

7、“農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程”學(xué)科是以農(nóng)產(chǎn)品為研究對象，以生物學(xué)和工程學(xué)為基礎(chǔ)，研究農(nóng)產(chǎn)品貯運、加工及加工中副產(chǎn)品的綜合利用等基礎(chǔ)科學(xué)與工程技術(shù)問題的學(xué)科。

8、食品生物技術(shù)主要研究食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品加工與檢驗等方面的基本知識和技能，進(jìn)行食品的研發(fā)、生產(chǎn)、檢驗、分析、品控等。例如：新款零食的研發(fā)與生產(chǎn)，香腸、肉脯等肉制品的加工，酸奶、牛奶、奶片等乳制品的加工，食品營養(yǎng)成分和添加劑的檢驗與分析，食品品質(zhì)和衛(wèi)生的把控等。

9、糧食工程主要研究生物學(xué)和食品工程學(xué)等方面的基本知識和技能，包括糧食與制品加工和儲藏過程中所發(fā)生的化學(xué)、微生物、物性等變化、糧油產(chǎn)品加工工藝與裝備、糧食儲藏與運輸?shù)?。例如：花生油? 菜籽油 等食用油的生產(chǎn)，玉米面、燕麥等粗糧食品的加工生產(chǎn)，小米、面粉等糧產(chǎn)品的儲藏和運輸?shù)取?

全國有哪些食品專業(yè)類的大學(xué)?

1、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)

【專業(yè)特色】中國農(nóng)大食品科睜前學(xué)與工程專業(yè)是國家級重攜帶點學(xué)科。
本專業(yè)采用兩段式培養(yǎng)方案?；A(chǔ)階段，采用完全一致的教學(xué)悉隱清計劃；進(jìn)入專業(yè)階段后，劃分為果蔬及飲料加工工藝、畜水產(chǎn)品加工工藝、糧油食品加工工藝、食品工程等4個專業(yè)方向。

【畢業(yè)生去向】主要為食品*加工企業(yè)、以動植物產(chǎn)品為原料的產(chǎn)品*加工企業(yè)及相關(guān)的國家機關(guān)、大專院校、科研院所、海關(guān)、商檢、商務(wù)公司、質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護、知識產(chǎn)權(quán)保護等部門。
成績優(yōu)秀者可免試推薦攻讀研究生，部分可碩博連讀或出國深造。

2、江南大學(xué)
【專業(yè)特色】江南大學(xué)（原無錫輕工大學(xué)）食品學(xué)院是中國食品工業(yè)最著名的學(xué)府之一，擁有國家重點學(xué)科、國家“211工程”重點建設(shè)的學(xué)科。
學(xué)院建有7個博士點、8個碩士點和食品科學(xué)與工程博士后流動站。
在本科生中推行導(dǎo)師制，通過師生雙選，學(xué)生可自二年級起每人有1位導(dǎo)師給予專業(yè)指導(dǎo)。實施精英教育，組建試點班。學(xué)業(yè)優(yōu)異者免試攻讀碩士學(xué)位。

【畢業(yè)生去向】學(xué)院已與國內(nèi)200多家著名食品企事業(yè)單位建立經(jīng)常性的畢業(yè)生供需協(xié)作關(guān)系。
畢業(yè)生供給量與企業(yè)招聘需求為1∶5。學(xué)生落實單位區(qū)域，85%在東南沿海大中城市。2003屆本科畢業(yè)生，近40%在上海就業(yè)。

3、南昌大學(xué)
【專業(yè)特色】南昌大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)科擁有國家重點學(xué)科、教育部食呂科學(xué)重點實驗室、江西省食品生物技術(shù)重點實驗室，是南昌大學(xué)“211工程”國家重點建設(shè)學(xué)科和江西省高校重點學(xué)科。
本學(xué)科發(fā)展具有濃郁的國際合作與交流特點。其江西中德聯(lián)合研究院、江西南大中德食品工程中心，是中德*科技合作項目。
本學(xué)科在食物資源開發(fā)與利用、食品化學(xué)與營養(yǎng)、食品生物技術(shù)、食品加工與貯藏方向上形成了自身特色。
近5年已承擔(dān)國家自然科學(xué)基金項目7項，國家項目9項，省部級項目69項，獲得國家科技進(jìn)步一等獎，國家級教學(xué)成果二等獎、省部級獎，發(fā)明專利7項。

【畢業(yè)生去向】本科生就業(yè)率達(dá)92%，本科畢業(yè)生考取碩士研究生的比例為18%。碩士研究生、博士研究生供不應(yīng)求。

4、上海交通大學(xué)
【專業(yè)特色】食品科學(xué)與工程是一門集生物、化學(xué)、物理、機電、化工等多學(xué)科交叉滲透的學(xué)科。
從2003年起，農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院按“生物技術(shù)”和“環(huán)境生態(tài)類”兩個專業(yè)招生。第二學(xué)年末，按學(xué)生前兩學(xué)年的成績、個人志向、社會需求預(yù)測等，經(jīng)個人申請，院校批準(zhǔn)，可在學(xué)院所屬專業(yè)中選讀某一個專業(yè)。第一學(xué)年末，部分優(yōu)秀學(xué)生可跨學(xué)院重新選擇專業(yè)。
此外，大多數(shù)學(xué)生可攻讀第二學(xué)士學(xué)位。第7學(xué)期，一定比例的優(yōu)秀生可直接攻讀碩、博研究生。
目前，學(xué)院主持“863”計劃項目3項、參與10項，國家自然科學(xué)基金項目5項，其他國家級、省部級重大、重點項目50余項。

5、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)

【專業(yè)特色】下設(shè)食品營養(yǎng)與安全、畜產(chǎn)品加工、糧油食品加工等4個專業(yè)方向。
本專業(yè)把本科生的教育作為基礎(chǔ)，把碩士和博士研究生的培養(yǎng)作為增強學(xué)科發(fā)展的力量和目標(biāo)。
食品科學(xué)與工程專業(yè)（食品營養(yǎng)與安全專業(yè)方向）培養(yǎng)既懂得食品專業(yè)知識，又懂得質(zhì)量控制和產(chǎn)品開發(fā)的高級專門人才，是黑龍江省重點學(xué)科。

【畢業(yè)生去向】主要前往相關(guān)知名企業(yè)。我國排名前10位的乳品集團中，有8個集團的副總，是東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院培養(yǎng)出來的。

6、西南農(nóng)業(yè)大學(xué)

【專業(yè)特色】西南農(nóng)大食品科學(xué)學(xué)院擁有全國最早建立的農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程學(xué)科。
該學(xué)科為農(nóng)業(yè)部重點學(xué)科，也是全國高等農(nóng)業(yè)院校中最早取得碩士學(xué)位授予權(quán)的學(xué)科專業(yè)。1998年，被國務(wù)院授予農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程博士點，成為西南、西北地區(qū)（10省區(qū)市）惟一的食品加工博士點。
學(xué)院現(xiàn)有食品科學(xué)與工程、茶學(xué)、包裝工程、茶文化4個本、專科專業(yè)。
食品科學(xué)與工程本科專業(yè)，培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計等方面工作的高級工程技術(shù)人才。

7、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)

【專業(yè)特色】華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院吸收工科院校食品學(xué)科之所長，加強工學(xué)、工程等學(xué)科領(lǐng)域的滲透與發(fā)展，既具有多學(xué)科交叉并重，又具有熱帶亞熱帶的特色。
學(xué)院現(xiàn)有食品科學(xué)與工程、生物工程兩個本科專業(yè)。
食品科學(xué)與工程專業(yè)培養(yǎng)從事食品加工與保藏生產(chǎn)、試驗、研究及食品質(zhì)量控制與檢測、食品經(jīng)營管理的高級工程技術(shù)人才。
學(xué)院先后承擔(dān)多個省部級以上重點項目研究，取得多項成果。其中多數(shù)成果居全國領(lǐng)先水平或達(dá)到國際先進(jìn)水平，經(jīng)濟效益顯著。

8、杭州商學(xué)院

【專業(yè)特色】食品科學(xué)與工程專業(yè)是浙江省重點建設(shè)專業(yè)。
學(xué)院與英國Leeds大學(xué)、日本愛媛大學(xué)、日本香川大學(xué)簽訂了聯(lián)合培養(yǎng)和學(xué)術(shù)交流等協(xié)議，每年選送品學(xué)兼優(yōu)的本科生和研究生赴對方深造。
學(xué)院先后承擔(dān)了國家自然科學(xué)基金、國家以及省、部委的各類科技計劃項目和國際合作項目50余項。

【畢業(yè)生去向】主要前往食品貿(mào)易管理、食品生產(chǎn)企業(yè)，大型飯店、大型超市、食品加工及營銷企業(yè)、食品教學(xué)和科研單位等。

9、上海水產(chǎn)大學(xué)

【專業(yè)特色】上海水產(chǎn)大學(xué)食品學(xué)院，前身為吳淞水產(chǎn)學(xué)校水產(chǎn)*科，創(chuàng)建于1912年。
學(xué)院現(xiàn)有3個二級學(xué)科碩士點，4個本科專業(yè)。本科專業(yè)分別為：食品科學(xué)與工程、海洋生物制藥、熱能與動力工程、建筑環(huán)境與設(shè)備工程。學(xué)院現(xiàn)有3個學(xué)科（系）、3個重點實驗室、兩個中心和1個研究所。

【畢業(yè)生去向】食品科學(xué)與工程專業(yè)一次性就業(yè)率80.33%以上。

10、沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)

【專業(yè)特色】食品科學(xué)學(xué)科是遼寧省重點學(xué)科。
本專業(yè)設(shè)有食品科學(xué)博士學(xué)位授予權(quán)學(xué)科和食品科學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程兩個碩士學(xué)位授權(quán)學(xué)科。成績優(yōu)異的畢業(yè)生可被推薦攻讀碩士、博士學(xué)位。

【畢業(yè)生去向】前往各類食品生產(chǎn)企業(yè)，食品科研單位、食品貿(mào)易部門、食品行業(yè)行政管理部門以及食品質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫等部門。近幾年來，畢業(yè)生一次就業(yè)率都在90%以上。

11、鄭州輕工業(yè)學(xué)院

【專業(yè)特色】食品科學(xué)與工程本科專業(yè)設(shè)有食品工程、煙草工程、食品質(zhì)量與安全3個專業(yè)方向，在河南省開辦時間最早。
學(xué)院先后承擔(dān)省自然科學(xué)基金等研究課題40多項，國家及省煙草局煙草企業(yè)重大科研項目5項，取得了包括國家二等獎、省部級二等獎在內(nèi)的成果20多項，創(chuàng)造了數(shù)千萬元經(jīng)濟效益。

【畢業(yè)去向】在31個食品行業(yè)中，從事生產(chǎn)技術(shù)管理、質(zhì)量檢測、品質(zhì)控制、科研等工作。多年來，畢業(yè)生一次就業(yè)率保持90%以上。

12、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)

【專業(yè)特色】南京農(nóng)大食品科學(xué)與工程專業(yè)注重農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制及加工工藝，注重食品生物技術(shù)等高新技術(shù)在食品中的應(yīng)用。
目前承擔(dān)國家和部、省級數(shù)十項科研項目，主編多本“面向21世紀(jì)”教材和“十五”規(guī)劃教材。擁有良好的教學(xué)實驗條件和校內(nèi)外實踐基地。

【畢業(yè)生去向】5年來畢業(yè)生一次就業(yè)率保持在90%以上?？佳猩龑W(xué)率約為20%。約有8%的本科生赴美國、法國、荷蘭留學(xué)。3家大型食品企業(yè)在該專業(yè)設(shè)立了專項獎學(xué)金。

13、天津科技大學(xué)

【專業(yè)特色】食品科學(xué)與生物工程學(xué)院，是全國高校輕工、食品類教學(xué)指導(dǎo)委員會食品工程分委會委員單位；曾被評為“1981-2001年度中國食品工業(yè)20大科研和教學(xué)機構(gòu)”。
食品科學(xué)與生物工程學(xué)科被評為天津市50個重點學(xué)科之一，是天津市實力最強的特色學(xué)科。
近年來主持完成了教育部、國家自然基金等多項國家、省部級項目，取得了50多項教學(xué)和科研成果，部分成果達(dá)到國際先進(jìn)或國內(nèi)領(lǐng)先水平。多次獲國家科技進(jìn)步獎、市級教學(xué)成果和科技進(jìn)步獎。

【畢業(yè)生去向】大批學(xué)子已成為教學(xué)、科研、企業(yè)的卓越人才，在國有大型企業(yè)、大型跨國公司的技術(shù)、生產(chǎn)、管理、*等方面都起著舉足輕重的作用。

14、哈爾濱商業(yè)大學(xué)

【專業(yè)特色】哈爾濱商業(yè)大學(xué)食品工程系食品科學(xué)與工程學(xué)科，1996年被原國內(nèi)貿(mào)易部確認(rèn)為部級重點學(xué)科，2002年被黑龍江省確定為省級重點學(xué)科。食品科學(xué)與工程實驗室2001年被確定為省級重點建設(shè)實驗室。
近5年獲省部級獎11項，其他科研獎16項。獲國家發(fā)明專利5項，科研成果轉(zhuǎn)讓19項。目前承擔(dān)科研項目51項，其中國家自然科學(xué)基金3項，國家及國務(wù)院各部委項目5項。

【畢業(yè)生去向】該系一次就業(yè)率為79%，考研率為21%。

15、華南理工大學(xué)

【專業(yè)特色】原為華南工學(xué)院，1960年被列為全國重點大學(xué)，1988年更名為華南理工大學(xué)，是華南地區(qū)規(guī)模最大的綜合性研究型大學(xué)。
擁有6個國家重點學(xué)科，9個“211工程”重點建設(shè)學(xué)科，15個省級重點學(xué)科。學(xué)校擁有一批高水平的科研機構(gòu)和技術(shù)開發(fā)基地，其中包括1個國家重點實驗室、兩個教育部重點實驗室、兩個國家工程研究中心、1個國家甲級建筑設(shè)計研究院、1個國家大學(xué)科技園等。
學(xué)校2002年固定資產(chǎn)11億元，其中教學(xué)科研儀器設(shè)備4.06億元

學(xué)食品專業(yè)的就業(yè)方向是什么?

食品專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后能從事各類食品企業(yè)的食品工程設(shè)計、新產(chǎn)品開發(fā)（綠色、有機、 功能性食品 ）、食品營養(yǎng)研究、食品質(zhì)量檢測、食品品質(zhì)控制、技術(shù)管理、技術(shù)監(jiān)督。

食品機械設(shè)備管理、食品包裝設(shè)計、食品貯藏管理、食品運輸管理、 企業(yè)經(jīng)營管理 、食品的科學(xué)研究和成果推廣工作。

畢業(yè)生能在食品藥品監(jiān)督管理局、海關(guān)、 商檢 、衛(wèi)生防疫、進(jìn)出口、工商局、 質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 等*或事業(yè)單位部門進(jìn)行產(chǎn)品分析、檢測、技術(shù)監(jiān)督、執(zhí)法、管理等工作；也能在相關(guān)的國神坦家機關(guān)、大專院校、科研院所進(jìn)行教學(xué)科研的工作等。

食品專業(yè)考研說明

糧食、油脂及 植物蛋白 工程

糧食、油脂及植物蛋白工程游猜桐學(xué)科（學(xué)科代碼：083202）是 食品科學(xué)與工程 中的 二級學(xué)科 之一，其主要研究糧食、油脂與兆搜植物蛋白等大宗農(nóng)產(chǎn)品的理化性質(zhì)、食用品質(zhì)。

本專業(yè)培養(yǎng)學(xué)生掌握糧食、油脂、植物蛋白質(zhì)深加工先進(jìn)技術(shù)和現(xiàn)代生物技術(shù)（包括 基因工程 、發(fā)酵工程、生物催化、酶工程等）的基本原理，了解本學(xué)科的進(jìn)展與動向，掌握實驗資料的處理和分析技能。

初步具有獨立從事以糧油和植物蛋白學(xué)科為主及與其交叉的相關(guān)學(xué)科的科學(xué)研究能力，能從事教學(xué)、科研或承擔(dān)專門技術(shù)工作；還應(yīng)較為熟練地掌握一門外國語，能閱讀本專業(yè)的外文資料；有嚴(yán)謹(jǐn)求實的科學(xué)態(tài)度和作風(fēng)。

以上內(nèi)容參考 百度百科—食品科學(xué)與工程

我想知道食品專業(yè)學(xué)什么,以后就業(yè)方向是什么? - 百...

如果你也認(rèn)為“學(xué)食品就是學(xué)做飯”，那你就大錯特錯了！食品不僅包含食品的口仔睜感和風(fēng)味，畢戚掘還有營養(yǎng)、健康和安全，因此食品專業(yè)是一門集生命科學(xué)、工程技術(shù)、安全檢測、營養(yǎng)健康等多學(xué)科于一身的綜合性應(yīng)用學(xué)科，包括食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、糧食工程、乳品工程等多個細(xì)分專業(yè)。

學(xué)習(xí)手核食品專業(yè)，首先要認(rèn)識食品，了解食品的化學(xué)本質(zhì)，物理和生物特性；然后要學(xué)習(xí)食品加工生產(chǎn)過程中的工藝、技術(shù)、設(shè)備、運營管理等；

因為“食以安為先”，做食品必須要保證食品的安全，所以食品專業(yè)還要學(xué)習(xí)食品分析，質(zhì)量檢測，微生物檢測等；此外，還要學(xué)習(xí)營養(yǎng)與健康的基本知識，了解怎樣才能吃得營養(yǎng)，吃得健康。

就業(yè)前景方面，從事食品行業(yè)的你，可能會進(jìn)入食品生產(chǎn)企業(yè)，從事食品的生產(chǎn)、管理、品控、供應(yīng)鏈等工作；也可能會進(jìn)入國家和地方*監(jiān)管部門，從事食品安全的監(jiān)督管理工作；

如果你獲得了食品專業(yè)的研究生學(xué)位，那么你也可以到研發(fā)中心去做產(chǎn)品研發(fā)，研究開發(fā)更多健康美味安全的新型食品，帶給廣大的消費者；如果你對營養(yǎng)健康感興趣的話，去考個營養(yǎng)師，做做營養(yǎng)咨詢、健康管理，也是個不錯的選擇。

另一方面，因為食品是一門綜合學(xué)科，有生物、化學(xué)、環(huán)境、醫(yī)學(xué)等理工類背景或農(nóng)業(yè)背景的學(xué)生也可以考慮加入食品行業(yè)，或來食品專業(yè)繼續(xù)深造。

參考來源： 食品專業(yè)學(xué)什么？有前途嗎？

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